預(yù)防脂肪肝的食物有哪些？脂肪肝患者的日常飲食原則是什么？
預(yù)防脂肪肝吃什么好？無(wú)論是預(yù)防還是患有脂肪肝的飲食都很重要。脂肪肝的病因大多與飲食有很多關(guān)系，日常生活要注意預(yù)防。
預(yù)防脂肪肝的食物有哪些？
紫洋蔥。洋蔥中含有的多種硫化物可以抑制血小板的凝結(jié)，幫助血液流暢，消除體內(nèi)的自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的好膽固醇(HDL)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分可以促進(jìn)脂肪代謝，預(yù)防脂肪肝。建議選擇紫蔥。因?yàn)轭伾缴畹难笫[硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高溫下很容易被破壞，所以洋蔥最好生吃。
蒜。大蒜嗆鼻的氣味是大蒜素帶來(lái)的，多項(xiàng)研究證明大蒜素可以維持大食細(xì)胞的活性，增加殺菌能力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增生，避免腹部脂肪的堆積，同時(shí)增強(qiáng)肝臟中解毒酶的活性。蒜粉碎成泥，放入10~15分鐘后吃比較好，有利于蒜素的生成。
圣女果。每天吃20個(gè)圣女果(約155克)就能得到一天所需的維生素c，體內(nèi)維生素c充足，運(yùn)動(dòng)中燃燒的脂肪比攝取不足的人增加30%，強(qiáng)烈促進(jìn)脂肪代謝。圣女果可以直接生吃，也可以用來(lái)做大拌菜。
檸檬。日本三重大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，檸檬中可能含有預(yù)防脂肪肝的成分，可以抑制人體肝細(xì)胞中脂肪的積累。此外，檸檬還有助于肝臟排毒，促進(jìn)膽汁生成凈化肝臟，同時(shí)控制膽汁過(guò)多，減少體內(nèi)有害粘液生成，有助于溶解膽結(jié)石。檸檬味道酸，可以用來(lái)浸水喝。
接下來(lái)，再來(lái)看看脂肪肝的飲食原則吧。
脂肪肝患者的飲食原則
多喝溫水，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。
以清淡平和、營(yíng)養(yǎng)豐富均衡為宜，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)比例。適當(dāng)吃酸甜的食物，不要吃油膩、油炸、辣的食物，不要加重肝臟和胃腸的負(fù)擔(dān)。
脂肪肝多吃新鮮季節(jié)蔬菜水果，多吃有排肝作用的食物，如新鮮芹菜、菊花茶等，肝源性糖尿病患者吃水果要注意血糖水平。
不要吃不干凈的半生水產(chǎn)品。進(jìn)食不干凈的海鮮，容易感染急性甲型或戊型肝炎。
此外，得了脂肪肝并不意味著不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當(dāng)選用魚肉、兔肉及煮過(guò)的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法中，最好采用蒸、煮、燉、煮、煮、燉等方法，避免油炸、煎、炒。一次吃肉制品最好是75克到100克，喝肉湯的時(shí)候要去掉厚厚的油。
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