專(zhuān)家解讀嬰幼兒奶粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
新華網(wǎng)哈爾濱10月17日專(zhuān)電(記者熊琳)10月9日頒布實(shí)施的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，該條例對(duì)于嬰幼兒奶粉的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)提出了明確的要求。對(duì)此，記者走訪了乳品行業(yè)專(zhuān)家、黑龍江省乳業(yè)生物工程實(shí)驗(yàn)室主任劉寧，解讀嬰幼兒奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》第六條第三項(xiàng)明確規(guī)定，制定嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)充分考慮嬰幼兒身體特征和生長(zhǎng)發(fā)育需求，保證嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分。那么，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)到底是什么呢？
劉寧表示，中國(guó)首次對(duì)乳品行業(yè)質(zhì)量安全的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》沒(méi)有明確具體說(shuō)明嬰幼兒奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際上嬰幼兒奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在乳品行業(yè)內(nèi)部一直有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。例如，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方和嬰幼兒配方嬰幼兒配方標(biāo)準(zhǔn)等。
劉寧表示，中國(guó)對(duì)嬰幼兒奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格，在某些方面超過(guò)了海外。詳細(xì)來(lái)說(shuō)，例如有毒有害物質(zhì)黃曲霉素，中國(guó)嬰幼兒奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定該物質(zhì)不得檢測(cè)，但該標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)外許多國(guó)家沒(méi)有。因此，如果生產(chǎn)企業(yè)能夠以誠(chéng)信為基礎(chǔ)，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，就不會(huì)發(fā)生這樣重大的食品安全事故。
在談及究竟怎樣的營(yíng)養(yǎng)成分才能夠滿(mǎn)足嬰幼兒身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要時(shí)，劉教授表示，制作嬰幼兒奶粉的目的實(shí)際上是為了最大限度地使其接近母乳。因此，嬰幼兒奶粉必須保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、水、脂肪、礦物質(zhì)、維生素六種營(yíng)養(yǎng)素的供給。此外，母乳中的活性蛋白質(zhì)、碳和脂肪酸也是必不可少的。
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