辣椒辣手可通過沖洗降溫、酸堿中和、油脂溶解、藥物緩解、預防保護等方法處理。

1、沖洗降溫：

辣椒素具有脂溶性，接觸皮膚后引發(fā)灼燒感。立即用冷水沖洗15分鐘可降低局部溫度，減緩神經(jīng)傳導速度。冰敷效果更佳，但需用毛巾包裹避免凍傷。避免使用熱水，高溫會擴張毛孔加速辣椒素滲透。

2、酸堿中和：

堿性溶液能分解辣椒素分子結(jié)構(gòu)。將小蘇打與水按1：3調(diào)成糊狀敷10分鐘，或浸泡稀釋醋水白醋與水1：25分鐘。牛奶含酪蛋白可包裹辣椒素，冷牛奶浸泡效果優(yōu)于常溫。注意皮膚破損時禁用酸性物質(zhì)。

3、油脂溶解：

食用油、卸妝油等脂類物質(zhì)可溶解辣椒素。取適量橄欖油按摩患處2分鐘后用洗潔精清洗，重復3次。凡士林厚涂20分鐘能形成保護膜，配合棉簽輕柔擦拭。此方法適合處理指甲縫等難清洗部位。

4、藥物緩解：

灼痛持續(xù)時可外用1%氫化可的松乳膏消炎，每日2次。0.5%利多卡因凝膠能阻斷神經(jīng)信號傳導，但孕婦慎用。口服布洛芬可緩解嚴重疼痛，需遵醫(yī)囑。出現(xiàn)紅腫水泡需就醫(yī)，可能為接觸性皮炎。

5、預防保護：

處理辣椒前佩戴一次性PE手套，丁腈材質(zhì)防護性更佳。接觸后勿揉眼鼻，酒精濕巾擦拭刀具案板。廚房備好預混小蘇打溶液，切辣椒時旁邊放置冷水盆。兒童接觸后優(yōu)先選用全脂牛奶處理。

日常飲食多攝入富含歐米伽3的深海魚、亞麻籽油有助于增強皮膚屏障。維生素E膠囊刺破涂抹可修復受損角質(zhì)層。瑜伽手指伸展操促進局部血液循環(huán)，每周3次每次10分鐘。處理辣椒后48小時內(nèi)避免使用含酒精的護手產(chǎn)品，選擇含神經(jīng)酰胺的修復型潤膚霜。廚房工作后可用綠茶包冷敷，其多酚成分具有鎮(zhèn)靜作用。長期接觸辛辣食材者建議每月進行1次手部深層護理，使用溫熱的燕麥蜂蜜面膜敷15分鐘。