草莓的結(jié)束時(shí)間取決于種植方式、氣候條件和品種差異，露天栽培通常在5-6月結(jié)束，大棚種植可持續(xù)到7月，四季草莓能全年結(jié)果。

1、露天栽培：

自然環(huán)境下草莓生長期集中在春季至初夏，北方地區(qū)5月中下旬結(jié)束，南方溫暖地區(qū)可能延續(xù)到6月上旬。晝夜溫差和光照時(shí)長變化會(huì)促使植株進(jìn)入休眠期，果實(shí)自然減少。采摘后期需及時(shí)清理老葉病果，避免病蟲害殘留。

2、大棚種植：

溫室調(diào)控可延長產(chǎn)果期1-2個(gè)月，通過溫濕度管理和補(bǔ)光技術(shù)，江浙滬地區(qū)大棚草莓可持續(xù)采收到7月初。但連續(xù)結(jié)果會(huì)導(dǎo)致植株衰弱，建議在6月底進(jìn)行修整，保留健壯母株培育匍匐莖苗。

3、四季品種：

日中性品種如阿爾比、波特拉在15-25℃環(huán)境下能全年結(jié)果，但夏季高溫期需遮陽降溫。這類草莓每3個(gè)月出現(xiàn)結(jié)果高峰，需定期補(bǔ)充鈣鎂肥預(yù)防畸形果，結(jié)果枝保留4-5片功能葉為宜。

4、氣候影響：

早春寒潮會(huì)推遲首茬果成熟，而持續(xù)30℃以上高溫將提前結(jié)束產(chǎn)季。云南等高海拔地區(qū)利用立體氣候優(yōu)勢(shì)，可實(shí)現(xiàn)11月至次年5月連續(xù)供應(yīng)。應(yīng)對(duì)異常天氣可搭建遮陽網(wǎng)或使用防凍膜。

5、保鮮技術(shù)：

采用氣調(diào)冷藏可使草莓保鮮期延長至7-10天，家庭儲(chǔ)存建議用密封盒墊廚房紙，0-2℃冷藏不超過3天。加工成草莓醬或凍干草莓能保存6個(gè)月以上，凍干過程保留90%以上維生素C。

草莓季結(jié)束后建議補(bǔ)充有機(jī)肥改良土壤，輪作豆科植物減少連作障礙。日常食用每天100-150克為宜，糖尿病患者需控制攝入量。挑選時(shí)選擇顏色均勻、萼片鮮綠的果實(shí)，表面籽粒凸起明顯者甜度更高。保存時(shí)避免水洗破壞果皮保護(hù)層，制作奶昔可搭配無糖酸奶平衡酸甜度。