留心！孩子喝豆?jié){的九禁忌
豆?jié){營養(yǎng)成分比較豐富，且便于消化。豆?jié){是預(yù)防血脂高、血壓高、心肌梗塞、貧血、喘氣等病癥的理想化食品類。盡管都建營養(yǎng)豐富，但是少年兒童喝豆?jié){必須留意一下九大忌諱：
1、忌不完全燒開：由于生豆?jié){里帶有皂素、蛋白酶抑止物等有害物，未煮開就食用，會產(chǎn)生惡心想吐、反胃、拉肚子等食物中毒癥狀。豆?jié){不僅務(wù)必要燒開，并且在煮豆?jié){時(shí)還務(wù)必要打開蓋子，這是由于僅有打開蓋子才能夠讓豆?jié){里的有害物伴隨著水蒸汽揮發(fā)。
2、忌沖進(jìn)生雞蛋：由于生雞蛋中的粘性蛋白質(zhì)（蛋清）會與豆?jié){里的蛋白酶融合，造成不容易被身體消化吸收的化學(xué)物質(zhì)，使生雞蛋和豆?jié){均喪失原來的營養(yǎng)成分。
3、空著肚子飲豆?jié){：最好是不必讓寶寶空著肚子飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白通常會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換為發(fā)熱量而被消化吸收掉，營養(yǎng)元素不可以被寶寶充足消化吸收。
4、忌放老紅糖：老紅糖里有機(jī)物較多，如冰醋酸、乳酸菌等，他們能與豆?jié){里的蛋白和鈣元素融合，造成轉(zhuǎn)性物及醋酸鈣、乳酸鈣等小塊物，這不但不利于豆?jié){的營養(yǎng)成分，并且也危害豆?jié){里所含營養(yǎng)元素的消化吸收。
5、不宜開水瓶存儲豆?jié){：把豆?jié){裝在開水瓶內(nèi)，會使瓶里的病菌在溫度適合的標(biāo)準(zhǔn)下很多繁育，3～4小時(shí)后，便會使豆?jié){霉變。
6、忌與藥共飲：有一些藥品如羅紅霉素等抗菌素類藥會毀壞豆?jié){里的營養(yǎng)元素，乃至造成不良反應(yīng)，傷害身心健康。
7、豆?jié){特性偏寒，消化不好、噯氣和腎臟功能不太好的人，最好是少喝豆?jié){：因?yàn)槎節(jié){是由大豆做成的，而大豆里邊含漂呤成份很高，且歸屬于涼性食物，因此 有痛風(fēng)癥狀、困乏、氣血虛、精神實(shí)質(zhì)疲憊等病癥的體質(zhì)虛寒者也不適合食用豆?jié){。
此外，豆?jié){在水解作用下會脹氣，因此 肚脹、拉肚子的人最好是別喝豆?jié){。此外，急性胃腸炎和漫性非萎縮性胃炎者不適合服用豆類食品，以防刺激性胃液代謝太多加劇病況，或是造成腸胃脹氣。
8、常飲豆?jié){留意補(bǔ)鐵：豆類食品中帶有緩聚劑、桑樹素和外源性植物凝集素，這種全是對身體不太好的化學(xué)物質(zhì)。應(yīng)對他們的最好是方式便是將豆?jié){煮開，長期性服用豆?jié){的人別忘記填補(bǔ)營養(yǎng)元素鋅。
9、豆?jié){一定不必與羅紅霉素等抗菌素一起服用：由于二者會產(chǎn)生拮抗作用化學(xué)變化，喝豆?jié){與服用抗菌素的時(shí)間間隔最好是在一個(gè)鐘頭之上。
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