挑選甜度高的哈密瓜需觀察外觀、按壓硬度、聞氣味、查看瓜臍、掂重量五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

1、外觀檢查：

成熟哈密瓜表皮呈均勻金黃色或橙黃色，網(wǎng)紋清晰凸起且分布密集。避免選擇表皮青綠或網(wǎng)紋模糊的瓜，這類通常未完全成熟。表面有輕微擦傷不影響品質(zhì)，但大面積凹陷或霉斑需避開。

2、按壓測(cè)試：

用拇指輕壓瓜臍周圍，成熟哈密瓜會(huì)輕微下陷并回彈，過硬說(shuō)明未熟透，過軟可能過熟。同時(shí)按壓兩端，優(yōu)質(zhì)瓜兩端硬度一致，若一端明顯松軟可能內(nèi)部已變質(zhì)。

3、氣味辨別：

成熟哈密瓜散發(fā)濃郁甜香，尤其瓜蒂處氣味明顯。無(wú)香味或帶青草味的瓜甜度不足，若有發(fā)酵味則已腐爛。可將瓜放在室溫下1-2天讓香氣充分釋放。

4、瓜臍特征：

選擇瓜臍直徑約一元硬幣大小、略微凹陷的個(gè)體。瓜臍過大或突出者果肉較薄，過小可能發(fā)育不良。瓜臍周圍顏色越深通常甜度越高。

5、重量對(duì)比：

同等體積下較重者水分更充足，敲擊時(shí)聲音沉悶如擊鼓。過輕的瓜可能失水或果肉疏松。托起瓜感覺沉甸甸且有墜手感為佳。

購(gòu)買后未立即食用可存放陰涼通風(fēng)處2-3天促進(jìn)后熟。切開后需冷藏并盡快食用，果肉富含維生素A、鉀和膳食纖維，適合搭配酸奶或制作水果沙拉。避免與高糖食物同食以防攝入過量糖分，糖尿病患者需控制單次食用量在200克以內(nèi)。