高脂肪食物主要包括動物油脂、油炸食品、堅果種子、乳制品和加工食品五大類。

1、動物油脂：

豬油、牛油、羊油等動物脂肪飽和脂肪酸含量超過40%，長期過量攝入可能增加心血管疾病風險。建議用橄欖油替代部分動物油，每日烹調(diào)油控制在25-30克。紅燒肉每周不超過2次，選擇瘦肉部分。

2、油炸食品：

炸雞、油條等經(jīng)高溫油炸后脂肪含量激增，100克炸雞翅含脂肪23克?？諝庹ㄥ伩蓽p少用油量，每月食用不超過3次。自制時使用吸油紙?zhí)幚矶嘤嘤椭?/p>

3、堅果種子：

核桃、杏仁每100克含脂肪60克以上，屬于健康脂肪但需控制量。每日建議攝入15-20克，選擇原味品種。搭配酸奶食用可延緩脂肪吸收速度。

4、全脂乳品：

全脂牛奶脂肪含量約3.5%，奶酪可達20-30%。健康成人每日全脂奶制品建議300毫升以內(nèi)，高血脂人群選擇脫脂產(chǎn)品。希臘酸奶比普通酸奶蛋白質(zhì)更高。

5、加工食品：

餅干、蛋糕使用氫化植物油含反式脂肪，每日反式脂肪攝入應少于2克。查看成分表避免植脂末、人造奶油，選擇烘焙時用蘋果泥替代部分黃油。

控制高脂肪食物攝入需建立長期飲食習慣，動物性脂肪與植物性脂肪保持1：2比例。橄欖油涼拌、清蒸等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。每周進行150分鐘中等強度運動幫助代謝脂肪，快走、游泳等項目適合多數(shù)人群。注意食品標簽中脂肪含量，選擇每100克脂肪含量低于3克的零食更健康。