龍眼干就是桂圓干，兩者是同一種食物的不同名稱。

龍眼干和桂圓干都是龍眼果實經(jīng)過干燥加工制成的食品。龍眼是這種水果的學名，而桂圓則是它在一些地區(qū)的俗稱。在加工過程中，新鮮的龍眼經(jīng)過曬干或烘干，果肉會變得緊實，顏色加深，形成我們常見的龍眼干或桂圓干。這種干果保留了新鮮龍眼的大部分營養(yǎng)成分，包括糖分、維生素和礦物質等。龍眼干和桂圓干在口感上略有差異，這主要取決于加工工藝的不同，但本質上它們是同一種產(chǎn)品。在選購時，可以根據(jù)個人喜好選擇不同加工方式的龍眼干或桂圓干。

龍眼干和桂圓干在食用時需要注意適量，因為它們的糖分含量較高?？梢詥为氉鳛榱闶呈秤?，也可以用來煲湯、煮粥或制作甜品。保存時應放在陰涼干燥處，避免受潮。對于血糖控制不佳的人群，建議減少食用量。如果對龍眼干或桂圓干有任何疑問，可以咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議。