果糖對心臟的作用具有雙重性，適量攝入天然果糖有助于心臟健康，過量攝入加工果糖可能增加心血管疾病風險。果糖是天然存在于水果、蜂蜜中的單糖，但工業(yè)化生產(chǎn)的果糖糖漿（如高果糖玉米糖漿）過量攝入與代謝異常相關。

適量攝入天然果糖對心臟有潛在益處。水果中的果糖伴隨膳食纖維、維生素和抗氧化物質，可減緩吸收速度，降低血糖波動。膳食纖維能結合膽固醇促進排泄，維生素C和鉀有助于維持血管彈性，類黃酮等抗氧化成分可減輕血管內(nèi)皮氧化損傷。研究顯示每日攝入200-300克水果的人群心血管疾病發(fā)生率較低。

過量攝入加工果糖可能損害心臟健康。高果糖玉米糖漿常見于含糖飲料、烘焙食品，其快速吸收會誘導肝臟脂肪堆積，導致非酒精性脂肪肝。果糖代謝過程中產(chǎn)生的尿酸可抑制一氧化氮合成，引發(fā)血管收縮和高血壓。長期高果糖攝入還會促進胰島素抵抗，增加甘油三酯合成，加速動脈粥樣硬化斑塊形成。每日攝入超過50克添加糖可能顯著提升冠心病風險。

建議優(yōu)先通過完整水果補充果糖，控制每日添加糖攝入不超過25克。存在肥胖、高尿酸血癥或脂肪肝的人群更需嚴格限制加工食品中的果糖糖漿。保持膳食均衡并定期進行心肺功能鍛煉，是維護心臟健康的基礎措施。