尿毒癥能吃雞肉嗎 尿毒癥的飲食禁忌須知
關(guān)鍵詞：
尿毒癥
尿毒癥患者可以適量食用雞肉，但需注意烹飪方式和攝入量。尿毒癥的飲食禁忌主要包括高鉀食物、高磷食物、高鹽食物、高蛋白食物和水分控制。
1、高鉀食物：
尿毒癥患者腎臟排鉀能力下降，需避免香蕉、橙子、土豆等高鉀食物。血鉀過高可能引發(fā)心律失常甚至心臟驟停。建議選擇蘋果、白菜等低鉀蔬果，食用前可浸泡或焯水減少鉀含量。
2、高磷食物：
腎功能衰竭時(shí)磷排泄受阻，需限制動(dòng)物內(nèi)臟、乳制品、堅(jiān)果等高磷食物攝入。血磷升高會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢和血管鈣化?？纱钆淞捉Y(jié)合劑使用，選擇雞胸肉等磷含量相對(duì)較低的肉類。
3、高鹽食物：
腌制食品、加工肉類含鈉量高，會(huì)加重水腫和高血壓。每日食鹽攝入應(yīng)控制在3克以內(nèi)，烹飪時(shí)用蔥姜蒜替代部分鹽分。選購雞肉時(shí)選擇新鮮食材而非腌制品。
4、蛋白質(zhì)控制：
需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入同時(shí)控制總量，每日每公斤體重?cái)z入0.6-0.8克。雞肉去皮后屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源，但應(yīng)與魚蝦等交替食用，避免單一來源。
5、水分管理：
無尿或少尿患者需嚴(yán)格記錄出入量，每日液體攝入為前日尿量加500毫升。避免飲用濃湯，雞肉建議清燉而非煲湯，烹調(diào)時(shí)減少湯汁攝入。
尿毒癥患者的飲食需根據(jù)腎功能分期個(gè)體化調(diào)整，建議每周攝入2-3次雞肉，每次50-100克為宜，優(yōu)先采用蒸煮方式。同時(shí)需監(jiān)測(cè)血鉀、血磷等指標(biāo)，合并高血壓者需將禽肉與豆制品搭配食用。規(guī)律透析患者可適當(dāng)放寬蛋白限制，但需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定食譜，避免因過度限制導(dǎo)致營養(yǎng)不良。日?？纱钆涞外浭卟巳缍?、絲瓜等增加膳食纖維攝入，注意補(bǔ)充維生素B族和鐵劑預(yù)防貧血。
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