潰瘍性結(jié)腸炎平時吃什么好 介紹潰瘍性結(jié)腸炎的日常飲食
潰瘍性結(jié)腸炎患者日常飲食應(yīng)以低渣、低纖維、易消化為主，推薦選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白食物、低纖維蔬果、精細(xì)主食、發(fā)酵乳制品及富含ω-3脂肪酸的食材。
1、低脂優(yōu)質(zhì)蛋白：
優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。魚類如鱈魚、鱸魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收，避免紅肉及油炸加工肉制品。急性發(fā)作期可將肉類制成肉泥或肉丸減少腸道刺激。
2、低纖維蔬果：
選用去皮南瓜、胡蘿卜泥、香蕉等低纖維果蔬。蔬菜需煮熟搗碎，水果選擇熟透的香蕉、蘋果泥。避免芹菜、韭菜等高纖維蔬菜及帶籽水果，防止粗纖維摩擦腸黏膜加重炎癥。
3、精細(xì)主食：
以白粥、軟面條、饅頭等精細(xì)碳水化合物為主。發(fā)作期可食用米糊、藕粉等流質(zhì)食物，緩解期逐步添加軟米飯。避免全麥面包、糙米等粗糧及糯米類難消化主食。
4、發(fā)酵乳制品：
適量攝入無糖酸奶、低乳糖奶酪等發(fā)酵乳品。其中益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，但需觀察個體耐受性，乳糖不耐受者應(yīng)選擇去乳糖產(chǎn)品。
5、ω-3脂肪酸：
適量補(bǔ)充亞麻籽油、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物。這類抗炎成分可能減輕腸道黏膜炎癥反應(yīng)，但堅(jiān)果需研磨成粉避免物理刺激，每日攝入量控制在10-15克。
潰瘍性結(jié)腸炎患者需保持每日5-6餐少食多餐模式，烹飪方式以蒸煮燉為主，避免辛辣、酒精及碳酸飲料。急性期建議采用要素飲食或腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，緩解期逐步引入新食物時需記錄飲食日記監(jiān)測耐受情況。橄欖油、蜂蜜等具有黏膜保護(hù)作用的食物可適量添加，但需避免過量攝入乳制品和高糖食品。癥狀穩(wěn)定期可在營養(yǎng)師指導(dǎo)下嘗試少量發(fā)酵食品如味噌、泡菜，補(bǔ)充維生素D和鈣質(zhì)預(yù)防骨質(zhì)疏松。出現(xiàn)血便或腹痛加重時應(yīng)立即轉(zhuǎn)為流質(zhì)飲食并就醫(yī)。
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