胃腫瘤手術(shù)后應該吃什么食物好

胃腫瘤術(shù)后飲食需遵循流質(zhì)→半流質(zhì)→軟食漸進原則,重點選擇高蛋白、低纖維、易消化食物,主要有米湯、蒸蛋羹、魚肉泥、嫩豆腐、去皮南瓜五種適宜食物。
術(shù)后初期首選米湯等流質(zhì)食物,含碳水化合物可快速補充能量,不含殘渣減少胃腸負擔。大米熬煮后濾去米粒,每日分6-8次少量飲用,溫度控制在40℃左右避免刺激吻合口。
蛋白質(zhì)修復期重要來源,雞蛋清蛋白質(zhì)消化吸收率達94%。采用隔水蒸制法避免油脂,添加少量鹽調(diào)味,術(shù)后2周起每日可攝入1-2份,每份約50克。蛋黃需碾碎避免噎嗆。
鱈魚、龍利魚等白肉魚類脂肪含量低,富含優(yōu)質(zhì)蛋白與微量元素。清蒸后剔除魚刺搗成泥狀,術(shù)后3周起每日補充80-100克,搭配米粥食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
植物蛋白與鈣質(zhì)補充來源,選擇南豆腐更易消化。切塊焯水去除豆腥味,術(shù)后4周起可制作豆腐羹或拌入碎菜,每日不超過200克。避免與高草酸蔬菜同食影響鈣吸收。
β-胡蘿卜素與果膠有助于黏膜修復,蒸煮至軟爛后去皮壓成泥。術(shù)后1個月起每周食用3-4次,每次100克左右。可加入少量藕粉調(diào)節(jié)粘稠度,改善吞咽順暢性。
胃腫瘤術(shù)后飲食需堅持少量多餐原則,每日進食5-6次,單次食量不超過200毫升。3個月內(nèi)避免粗纖維、辛辣刺激及高糖食物,所有食材需徹底烹煮至軟爛?;謴推诮ㄗh記錄飲食日志監(jiān)測耐受情況,出現(xiàn)腹脹、嘔吐需及時調(diào)整食譜。術(shù)后6個月可逐步嘗試普通飲食,但仍需細嚼慢咽,年度胃鏡復查不可遺漏。適當補充維生素B12與鐵劑可預防貧血,餐后30分鐘內(nèi)保持坐位姿勢有助于消化。
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