流感病毒感染期間可以適量食用葷食,但需選擇易消化、高蛋白的肉類。飲食調(diào)整需考慮消化功能、營養(yǎng)需求、烹飪方式、個體差異和恢復(fù)階段等因素。
1、消化功能:
急性期胃腸道功能較弱時,建議選擇魚肉、雞胸肉等低脂肉類,避免加重消化負(fù)擔(dān)?;謴?fù)期可逐步增加瘦牛肉等富含血紅素鐵的肉類,促進(jìn)血紅蛋白合成。
2、營養(yǎng)需求:
禽畜肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白支持免疫球蛋白合成,海鮮類含鋅元素可增強(qiáng)淋巴細(xì)胞活性。每日攝入量控制在100-150克,分次食用更利于吸收。
3、烹飪方式:
采用清蒸、燉煮等低溫烹飪,避免油炸、燒烤等高脂做法。肉湯應(yīng)撇去浮油,搭配蘿卜、山藥等根莖類蔬菜可提高營養(yǎng)利用率。
4、個體差異:
既往有高尿酸血癥者需控制內(nèi)臟攝入,糖尿病患應(yīng)避免糖醋排骨等高糖做法。兒童和老人建議將肉類剁碎制成肉糜或肉丸。
5、恢復(fù)階段:
發(fā)熱期以流質(zhì)葷食如蛋花湯為主,體溫正常后添加肉末粥??人詣×視r避免辛辣調(diào)料,可食用川貝燉瘦肉潤肺止咳。
流感期間需保證每日2000毫升飲水,肉類搭配維生素C豐富的彩椒、西蘭花可促進(jìn)鐵吸收?;謴?fù)期可逐步增加乳制品和蛋類,但應(yīng)觀察是否有痰液增稠情況。適當(dāng)進(jìn)行八段錦等溫和運(yùn)動有助于改善食欲,睡眠時保持頭部略高體位能減少胃食管反流。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需暫停葷食,并及時就醫(yī)評估電解質(zhì)平衡。