霉菌相信大家都不陌生，這是一種很容易存在在食物中以及人體中的真菌，而這種真菌是會(huì)通過(guò)一定的方式傳播的，所以，如果人體被霉菌感染的話，是需要及時(shí)進(jìn)行治療以防傳染的，而食物被霉菌感染的話，需要及時(shí)進(jìn)行處理。

一、營(yíng)養(yǎng)繁殖

由菌絲中間個(gè)別細(xì)胞膨大形成的休眠孢子，其原生質(zhì)濃縮，細(xì)胞壁加厚，可抵抗高溫與干燥等不良環(huán)境條件。待環(huán)境條件適宜時(shí)，萌發(fā)成菌絲體，如毛霉屬中的總狀毛霉。

二、無(wú)性繁殖

主要產(chǎn)生節(jié)孢子、分生孢子和孢囊孢子。

①節(jié)孢子。由菌絲斷裂形成。如白地霉。

②分生孢子。在菌絲頂端或分生孢子梗上，以類似出芽的方式形成單個(gè)或成簇的孢子。青霉、曲霉、木霉和交鏈孢霉等大多數(shù)毒菌均靠分生孢子繁殖。

③孢囊孢子。由氣生菌絲或孢囊梗頂端膨大，并在下方生出橫隔與菌絲分開形成孢子囊，在孢子囊內(nèi)形成孢子。產(chǎn)生孢囊孢子的霉菌均屬藻菌綱。

三、有性繁殖

1卵孢子

菌絲分成雄器和藏卵器。藏卵器中有一個(gè)或數(shù)個(gè)卵球。當(dāng)雄器和藏卵器相配時(shí)，雄器中細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞核，通過(guò)受精管而進(jìn)入藏卵器，與卵球結(jié)合形成卵孢子。

2接合孢子

接合孢子是由菌絲生出形態(tài)相同或略有不同的配子囊接合而成。兩個(gè)鄰近的菌絲相通，各自向?qū)Ψ缴斐鰳O短的側(cè)支，稱為原配子囊。原配子囊接觸后，頂端各自膨大并形成橫隔，形成配子囊。配子囊下面的部分稱為配子囊柄。相接觸的兩個(gè)配子囊之間的橫隔消失，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核相互融合，同時(shí)外部形成厚壁，即為接合孢子。

3子囊孢子

形成子囊孢子是子囊菌的主要特征。子囊是一種囊狀結(jié)構(gòu)，形狀因種而異。子囊中孢子數(shù)目為2的n次方，通常為1—8個(gè)。典型的子囊中有8個(gè)孢子。

霉菌形成子囊和子囊孢子要比酵母菌復(fù)雜得多。它們都是由形態(tài)上具分化的兩性細(xì)胞接觸后形成的。大多數(shù)霉菌的子囊是包在特殊的子囊果中。子囊果有3種類型：閉囊殼、子囊殼和子囊盤。

子囊孢子的形態(tài)、大小、顏色、形成方式等，均是子囊菌的特征，常作為分類鑒定的依據(jù)。