五仁月餅家庭制作教程

博禾醫(yī)生
又到了吃月餅的季節(jié),五仁月餅每年都會被人吐槽難吃,但是愛它的人卻不減。其實(shí)五仁月餅里面的餡料非常豐富,有各種堅(jiān)果和水果干,相比豆沙餡或者蓮蓉餡的月餅,吃起來也沒有那么膩,也沒那么容易發(fā)胖。
皮材料:轉(zhuǎn)化糖漿75克,枧水2克,中粉100克,花生油30克
餡料:大杏仁30克,花生仁30克,腰果30克,核桃30克,葡萄干30克,蔓越莓30克,瓜子仁20克,油30克,糯米粉50克,中粉75克,糖70克,水60克,鹽1克
餡料步驟:
1.中粉和糯米粉攪拌均勻,放鍋中炒至微黃,放涼。
2.把干果類剪碎,加入水和面粉拌勻,放置1個小時。
皮步驟:
1.轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水、油和鹽、攪拌至乳化。
2.倒入中粉攪拌均勻揉成團(tuán),蓋上保鮮膜放置1小時
3.分成餡料35克,皮15克。
4.皮揉扁圓,放上餡料,用虎口慢慢向上包,收口捏緊。
5.全部依次包好。
烤制好的月餅需要回油幾天,這樣色澤更佳,口感更軟。
8.定型出來刷層蛋液,再回爐烤制15分鐘金黃即可。
7.烤箱提前預(yù)熱上下180度,先烤制5分鐘定型。
6.沾點(diǎn)面粉用模具壓出型來
冬季想要養(yǎng)生吃什么食物最好
上火引起咽喉痛吃蒲公英片還是清熱散結(jié)片
艾葉泡腳有什么好處
腸胃炎除了可以喝粥還可以喝什么湯
中醫(yī)可以治療痔瘡脫垂么
復(fù)方丹參滴丸和速效救心丸的區(qū)別有什么
吃木瓜可以豐胸嗎
玻璃體渾濁眼前有黑點(diǎn)
博禾醫(yī)生
脫發(fā)要檢查什么項(xiàng)目
博禾醫(yī)生
養(yǎng)胃清肺潤肺喝什么好 哪些營養(yǎng)粥好吃又好做
博禾醫(yī)生
炎熱的夏天喝什么水好呢?喝水的正確方法是什么?
博禾醫(yī)生
喝酒前吃什么東西不容易醉酒 如何才能改善宿醉帶來的不適