板栗與羊肉冬季補(bǔ)腎養(yǎng)脾佳品

博禾醫(yī)生
中醫(yī)認(rèn)為,栗子性味甘甜,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等有很好的預(yù)防作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。需要注意的是,栗子的生食難以消化,熟食容易滯留,不要吃得太多,以免消化不良。
羊肉蛋白質(zhì)多,脂肪少。維生素B族及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。另外,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉的熱量高于牛肉,一直被視為冬季防寒和補(bǔ)充的重要食品之一。
推薦菜肴板栗燉羊肉
材料:羊里脊100克,栗子(鮮)若干粒,枸杞子15克,鹽3克,料酒5克,姜5克。
做法:1、洗羊肉,切塊。2、栗子去皮取肉。3、鍋內(nèi)加適量水,放入羊肉塊,旺火燒開,焯凈血沫,文火煮至半熟時,再加入栗子和枸杞,繼續(xù)煮20分鐘加其余調(diào)料服食。
此菜具有補(bǔ)腎溫陽、養(yǎng)胃健脾的作用。非常適用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟的人。
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