老人春節(jié)吃葡萄干好 常吃葡萄干對(duì)身體有什么好處

博禾醫(yī)生
在過年的時(shí)候,老年人可以吃哪些零食呢?在春節(jié)期間,每天家里都會(huì)有各種各樣的零食,哪種最適合老年人吃呢?葡萄干就是老年人最佳的選擇,葡萄干所富含的功效很適合老年人,快來一起了解了解吧。
老年人吃葡萄干有什么好處
提高免疫力。中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色”的功效,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象,提高免疫力。
預(yù)防心臟病。葡萄干中的纖維可以防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化為三酸甘油脂,使血液中三酸甘油脂的指數(shù)下降16%,而三酸甘油脂是血液脂肪,可以增加患心臟病的危險(xiǎn)。
保護(hù)心血管,防止老化。葡萄干也有助于保護(hù)心血管。研究表明,葡萄干可以降低膽固醇,防止血栓形成,預(yù)防心血管疾病。含有類黃酮成分,具有抗氧化作用,可以明確體內(nèi)的自由基,防止老化。
清理直腸,排毒。葡萄干還可以改善直腸的健康,因?yàn)樗欣w維和酒石酸,可以使排泄物快速通過直腸,減少污垢在腸道中停留的時(shí)間。葡萄干中的膳食纖維可以吸附腸道壁的毒素,促進(jìn)排毒。
防止細(xì)胞惡化。葡萄干中含有一種成分叫白黎盧醇,可以有效防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的生長。另一項(xiàng)18周的動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯抑制了老鼠皮膚癌的蔓延,可以阻止白血病細(xì)胞的分裂。
其他優(yōu)點(diǎn)。葡萄干含有大量葡萄糖,對(duì)心肌有營養(yǎng)作用,有利于冠心病患者的康復(fù)。此外,葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常吃對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有很好的補(bǔ)益作用。
接下來,請(qǐng)告訴我如何選擇葡萄干。
葡萄干的選擇技巧
以粒子大、結(jié)實(shí)、味道柔軟的糯米為上品。
粒子之間有一定的間隙,沒有粘團(tuán)現(xiàn)象,手感干燥,握手放下,粒子迅速散開的葡萄干質(zhì)量好。粒子表面有糖油,或者用手捏粒子容易破裂的葡萄干質(zhì)比較好。
白葡萄干的外觀要求少量糖霜,去除糖霜后顏色晶瑩剔透。紅葡萄干的外表也要求帶有一點(diǎn)糖霜,而含有紫紅色半透明。
味道甜,不酸。
同時(shí)還可以自制葡萄干哦。
葡萄干的制作方法
原料的選擇:干葡萄皮薄,果肉豐滿柔軟,外觀美觀,糖分含量高的品種。果實(shí)要充分成熟,又不可太熟。
剪串:采收以后,剪去太小和損壞的果粒,果串太大的要剪為幾小串,在曬盤上鋪放一層。
曝曬:將葡萄裝入曬盤,在陽光上曝曬10天左右,當(dāng)表面有一部分干燥時(shí),可以全部翻動(dòng)一遍,濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬,至三分之二的果實(shí)呈干燥狀,用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí),即可將曬盤疊起來,陰干一星期。晴天,所有干燥時(shí)間約為20~25天。
柔軟:將水果串堆積15~20天,干燥均勻,同時(shí)去除水果梗塞,即產(chǎn)品。
老年人正月可以選擇葡萄干作為零食,但不能多吃。
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