鯡魚，相信大家都吃過。史書上有鯡魚可以和魚翅、野生甲魚匹敵的記錄，是珍貴的營養(yǎng)品。但是，為什么幾乎遍布世界，手牽手的美食離開了很多人呢？網(wǎng)上流傳著鯡魚是世界上最臟的魚，千萬不要吃的投稿。鯡魚有多臟？

什么是鯰魚

鯰魚，又稱鲇魚、多仔魚。種類較多，常見的有土鯰、大口鯰魚、胡子鯰（塘鲺）、革胡子鯰（埃及胡子鯰）客家俗稱為塘滑魚，主要生活在江河、湖泊、坑塘等中下層，常在沿岸地帶活動，夜間覓食。

土鯡魚，嘴邊有4根須子，上長下短，肉食性多，野生，水質(zhì)要求不高，生長速度快，部分品種大，是分布在科學(xué)中最廣泛的魚類的大口鯡魚，與土鯡魚外觀相似，也有4根須子，突出的特征是嘴特別大，經(jīng)常在市場上銷售的池塘，其特征是8根須子，上下各4根，黃色體色，口感好的革胡子，埃及引進(jìn)，體型大，全身發(fā)黑，水質(zhì)要求低身體表面黏液多是它們的共同特點(diǎn)。

鯡魚有什么效果？

中醫(yī)認(rèn)為鯡魚味甘性溫，具有補(bǔ)充中益陽、利小便、治療浮腫等效果，多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和微量元素豐富，強(qiáng)筋強(qiáng)骨、延年益壽，是催乳佳品，是女性產(chǎn)后食療補(bǔ)品，還具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)充中氣、開胃、利尿的作用，特別適合體弱、營養(yǎng)不良的人吃，仲春和仲夏之間吃最好。

此外，鯡魚本身屬于發(fā)物，患風(fēng)濕性骨痛關(guān)節(jié)炎、疾病、痤瘡皮膚化膿感染等疾病，食用后病情可能惡化。

為什么越來越多的人不吃鯡魚

1、鯡魚的生存環(huán)境臟。鯡魚的生命力頑強(qiáng)，在骯臟的環(huán)境中生存。例如，城市臭溝、鯡魚吃各種垃圾、腐爛的尸體，有的魚農(nóng)故意用人和豬的排泄物飼養(yǎng)。

2、泥腥味。由于鯰魚生活在比較臟的環(huán)境中，如果沒有清洗干凈，它可能會發(fā)出淡淡的泥腥味，也是好多人不喜歡吃的原因之一。

3、重金屬含量高。鯰魚屬于肉食動物，喜歡吃小魚小蝦、水鳥、老鼠，或者腐爛的食物等，長期生活在惡劣的環(huán)境中，加上鯰魚壽命可達(dá)70余年，體內(nèi)堆積有毒物質(zhì)，如重金屬等，無論怎樣高溫烹飪都無法消除，人體食用后會導(dǎo)致重金屬中毒或增大癌癥的發(fā)病率。