脂肪異常大量積累在肝內(nèi)稱為脂肪肝。目前分為酒精性和非酒精性兩種，前者與酒精有關(guān)，后者包括金屬、藥物中毒、遺傳性疾病和獲得性疾病，包括酒精以外的脂肪肝。非酒精性脂肪肝是最常見的肝病之一，一般人群流行率約為5%，25%~75%的患者有肥胖和2型糖尿病。

瘦的人也會患脂肪肝嗎？

脂類(主要是甘油三酯)只占肝濕度的3.5%。如果肝臟的重量超過15%，就是脂肪肝。一般來說，肝細(xì)胞內(nèi)有脂肪堆積，即肝包油。肝臟是人體的化學(xué)工廠，熱量攝取過多，營養(yǎng)過剩，營養(yǎng)失調(diào)，多馀的營養(yǎng)成分以脂肪的形式存在肝細(xì)胞內(nèi)，形成脂肪肝。目前分為酒精性和非酒精性兩種，前者與酗酒有關(guān)，后者與藥物中毒、遺傳、肥胖、病毒感染、糖尿病等有關(guān)。25%~75%脂肪肝有肥胖和2型糖尿病。

脂肪肝不是胖人們的專利，肥胖只是脂肪肝的一個因素，脂肪肝被稱為營養(yǎng)不良脂肪肝，常見于減肥方法的女性，選擇偏食的孩子，不吃早的夜貓子。瘦人也得了脂肪肝，甲狀腺機能亢進(jìn)等身體疾病，脂肪代謝紊亂，引起脂肪肝的可能性很高。

脂肪肝的飲食要點要慎重

限制脂肪糖類的攝入，補充蛋白質(zhì)食物，如魚、瘦肉、鳥蛋、豆制品、米、面含有豐富的動植物蛋白質(zhì)。燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、花生、向日葵、山楂、無花果等可以降低脂肪，脂肪肝患者可以經(jīng)常吃。適量飲用水，促進(jìn)機體代謝和代謝廢物排泄。

對于脂肪肝患者來說，在食物種類的限制上，盡量限制高糖、高油脂的食物、動物內(nèi)臟、海鮮等。肥胖或者超重者限制攝過多的碳水化合物，有助于減輕體重，減少肝內(nèi)脂肪的合成，比限制脂肪飲食更重要。絕對戒酒(包括任何品種的酒精飲料)，其他辛辣刺激性的食物也盡量不吃。

脂肪肝的飲食療法介紹

1、山楂水:有消除脂肪肝的效果，對脂肪肝的治療有一定的效果。但是，并非所有人都適合用山楂去除脂肪。脾胃虛弱者，有上消化道潰瘍的人不合適。

2、決明子:具有降低膽固醇、抗菌和降壓的作用?？梢约鍥Q明子或用沸水提取代茶飲料。

3、荷葉:其化學(xué)成分中的荷葉堿具有消除脂肪的作用。擦干荷葉用熱水提取，最好早上空腹喝一次。

4、燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、洋蔥、紅薯、綠茶、芹菜等對脂肪肝的治療也有好處。