高血壓患者飲食需注意控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪、選擇全谷物及低脂乳制品、避免酒精和咖啡因過(guò)量。主要有控制每日鹽分不超過(guò)5克、多吃香蕉菠菜等富鉀食物、用橄欖油替代動(dòng)物油、選擇燕麥糙米等全谷物、每日飲酒不超過(guò)25克酒精當(dāng)量。

1、控制鈉鹽

每日食鹽攝入量應(yīng)嚴(yán)格控制在5克以?xún)?nèi)，避免腌制食品、加工肉類(lèi)及醬油等高鈉調(diào)味品。鈉離子會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留增加血容量，建議使用低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時(shí)可用蔥姜蒜等天然香料提味。購(gòu)買(mǎi)包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉含量，選擇每100克含鈉低于120毫克的產(chǎn)品。

2、補(bǔ)充鉀元素

每日需攝入4700毫克鉀以中和鈉的升壓作用，可通過(guò)香蕉、橙子、土豆、菠菜等食物補(bǔ)充。鉀能促進(jìn)鈉排泄并舒張血管平滑肌，建議將富鉀蔬菜焯水后涼拌以減少鉀流失。腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制鉀攝入，避免出現(xiàn)高鉀血癥。

3、限制飽和脂肪

每日飽和脂肪攝入應(yīng)低于總熱量10%，需減少肥肉、黃油、椰子油等動(dòng)物性脂肪攝入。反式脂肪酸會(huì)損傷血管內(nèi)皮功能，需避免含人造奶油、植脂末的糕點(diǎn)零食。建議選用橄欖油、茶籽油等富含單不飽和脂肪酸的植物油烹調(diào)，每周食用深海魚(yú)類(lèi)2-3次補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸。

4、選擇全谷物

每日主食中全谷物應(yīng)占50%以上，如燕麥片、糙米、全麥面包等富含膳食纖維。膳食纖維可延緩糖分吸收并結(jié)合膽固醇排出，每增加10克膳食纖維攝入可使收縮壓降低1-2毫米汞柱。避免精制米面及含糖糕點(diǎn)，搭配雜豆類(lèi)可提高蛋白質(zhì)利用率。

5、控制酒精咖啡因

男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克，相當(dāng)于啤酒750毫升或葡萄酒250毫升。酒精會(huì)興奮交感神經(jīng)導(dǎo)致血壓波動(dòng)，咖啡因每日攝入應(yīng)低于400毫克。建議戒除烈性酒，飲用咖啡時(shí)避免添加糖和奶精，可選擇淡茶替代含糖飲料。

高血壓患者需建立長(zhǎng)期飲食記錄，定期監(jiān)測(cè)晨起空腹血壓。烹飪宜采用蒸煮燉等低溫方式，避免燒烤煎炸。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物總量，腎病患者應(yīng)個(gè)性化調(diào)整蛋白質(zhì)攝入。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等，運(yùn)動(dòng)前后需充分補(bǔ)水。出現(xiàn)頭暈、視物模糊等不適癥狀時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)。