糊精在奶粉中有什么作用？奶粉中含糊精對(duì)孩子有啥影響?
關(guān)鍵詞：#奶粉
奶粉日益遭受顧客認(rèn)同，近日，有新聞媒體提出質(zhì)疑“奶粉”存有暗暗添加麥芽糖糊精等難題，給嬰兒食品安全性產(chǎn)生可變性。昨日，國(guó)家食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)中心表述稱，適量應(yīng)用糊精，不容易造成安全隱患或?qū)е聦殞殸I(yíng)養(yǎng)欠佳。
新聞媒體近日?qǐng)?bào)導(dǎo)，嬰兒奶粉中添加很多糊精造成嬰兒營(yíng)養(yǎng)比較嚴(yán)重欠缺，是導(dǎo)致兩年前安徽省“年畫娃娃”事情的根本原因。
國(guó)家食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)中心相關(guān)責(zé)任人稱，糊精是木薯淀粉溶解后的一種物質(zhì)，做為一種食品，在食品產(chǎn)業(yè)中普遍應(yīng)用。該責(zé)任人表明，嬰幼兒配方食品類中適量應(yīng)用糊精，可改進(jìn)嬰兒奶粉的沖特性，在營(yíng)養(yǎng)元素指標(biāo)值達(dá)到國(guó)家規(guī)范的前提條件下，嬰兒食品中能夠適量應(yīng)用糊精，不容易造成安全隱患或?qū)е聦殞殸I(yíng)養(yǎng)欠佳。據(jù)了解，國(guó)際性食品類法典聯(lián)合會(huì)規(guī)定嬰兒奶粉秘方中添加預(yù)糊化淀粉（包含糊精），不超過(guò)總糖分的30%（2g/100ml）。歐盟標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際性食品類法典的要求一致。
在我國(guó)，寶寶（0-6月）秘方食品類的規(guī)范中，容許適量添加預(yù)糊化淀粉（包含糊精），但根據(jù)對(duì)乳清蛋白占糖分的總產(chǎn)量規(guī)定，來(lái)限定商品中此類化學(xué)物質(zhì)的過(guò)多添加。
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