傷骨的病人吃什么好
傷骨患者需補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及抗炎營(yíng)養(yǎng)素，推薦高鈣乳制品、優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D食物。
1、高鈣食物：
骨骼修復(fù)需要大量鈣質(zhì)，每日建議攝入1000-1200mg。牛奶每100ml含鈣120mg，酸奶更易吸收；豆腐等豆制品含鈣量達(dá)164mg/100g，連骨食用的沙丁魚罐頭可提供300mg鈣/100g。乳糖不耐受者可選擇低乳糖奶粉或鈣強(qiáng)化植物奶。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
膠原蛋白合成依賴氨基酸，雞蛋蛋白質(zhì)生物價(jià)達(dá)94，雞胸肉每100g含31g蛋白質(zhì)且脂肪低。三文魚富含Omega-3脂肪酸，每周2次可降低炎癥反應(yīng)。素食者可用藜麥搭配鷹嘴豆，確保9種必需氨基酸攝入。
3、維生素組合：
維生素D促進(jìn)鈣吸收，每天曬太陽(yáng)15分鐘可合成足量維生素D，香菇經(jīng)日曬后維生素D含量提升10倍。維生素K2存在于納豆和發(fā)酵奶酪，能將鈣精準(zhǔn)導(dǎo)向骨骼。獼猴桃和彩椒提供維生素C，促進(jìn)膠原纖維形成。
4、抗炎食材：
姜黃素抑制破骨細(xì)胞活性，黃金奶用姜黃粉加黑胡椒和椰奶煮沸飲用。橄欖油中的橄欖多酚可減少炎癥因子，建議涼拌使用。深色蔬菜如羽衣甘藍(lán)含硫代葡萄糖苷，每天200g能減輕組織氧化損傷。
5、禁忌食物：
高鹽食品加速鈣流失，腌制品每日不超過(guò)5g。酒精抑制成骨細(xì)胞活性，骨折后3個(gè)月內(nèi)需戒酒。咖啡因每日限制200mg以下，約等于2杯意式濃縮。碳酸飲料含磷酸，會(huì)打破鈣磷平衡，建議用薄荷檸檬水替代。
傷骨恢復(fù)期需保證每日1.5L水分，搭配低沖擊運(yùn)動(dòng)如游泳或騎自行車。上午10點(diǎn)前曬太陽(yáng)促進(jìn)維生素D合成，睡前2小時(shí)避免飲水以防起夜跌倒。烹飪選用葵花籽油等煙點(diǎn)高的油脂，避免高溫產(chǎn)生有害物質(zhì)。持續(xù)疼痛或腫脹需復(fù)查X光，防止骨不連或畸形愈合?？祻?fù)期可進(jìn)行握力球訓(xùn)練維持肌肉量，配合足底按摩改善血液循環(huán)。
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