枇杷膏用枇杷葉做還是用枇杷肉做
枇杷膏傳統(tǒng)制作以枇杷葉為主原料，枇杷肉為輔料，兩者功效側(cè)重不同。
1、原料差異：
枇杷葉含苦杏仁苷、皂苷等止咳成分，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒，長于清肺化痰；枇杷肉富含果糖、維生素，潤燥生津效果更突出。經(jīng)典配方如蜜煉川貝枇杷膏，主要采用老葉煎煮濃縮。
2、制作工藝：
枇杷葉需經(jīng)清洗、煎煮、過濾等6道工序提取有效成分；枇杷肉多直接榨汁或搗泥，與蜂蜜、川貝等配伍。福建古法枇杷膏需將葉片熬煮8小時(shí)以上。
3、功效區(qū)別：
葉制膏劑針對肺熱咳嗽、痰多癥狀，臨床驗(yàn)證對急性支氣管炎有效率可達(dá)78%；肉制膏更適合作秋冬季咽喉干燥的日常滋養(yǎng)品，如冰糖枇杷膏。
4、現(xiàn)代改良：
部分廠商采用葉肉混合工藝，如將枇杷葉提取物與果肉濃縮汁按3：1配比，既保留鎮(zhèn)咳成分又改善口感。香港某品牌添加枇杷花增強(qiáng)潤肺效果。
5、選購建議：
治療性枇杷膏認(rèn)準(zhǔn)藥準(zhǔn)字號，配料表前三位應(yīng)有枇杷葉；保健型膏方可選枇杷肉占比高的食品級產(chǎn)品。糖尿病患者慎選含糖量超過60%的品類。
日常食用建議選擇枇杷肉制作的膏方，搭配雪梨汁增強(qiáng)滋潤效果；咳嗽期間優(yōu)先使用葉制藥品。自制時(shí)可采摘成熟枇杷葉20片、鮮果500克，與冰糖文火慢熬4小時(shí)，肺燥咳嗽者加麥冬10克。儲存時(shí)避光密封，開封后冷藏并兩個(gè)月內(nèi)用完。運(yùn)動(dòng)后含服枇杷肉膏能快速補(bǔ)充電解質(zhì)，但慢性支氣管炎患者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
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