糖尿病老人的飲食調(diào)理

博禾醫(yī)生
糖尿病老人可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐、補(bǔ)充膳食纖維等方式進(jìn)行飲食調(diào)理。糖尿病通常由胰島素分泌不足、胰島素抵抗、遺傳因素、肥胖、年齡增長等原因引起。
糖尿病老人應(yīng)減少精制碳水化合物攝入,增加優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪比例。主食可選擇糙米、燕麥等全谷物,搭配適量魚肉、豆制品。避免油炸食品和肥肉,烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。每日碳水化合物供能比控制在45%-60%,蛋白質(zhì)15%-20%,脂肪25%-35%。
根據(jù)老人體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量,肥胖者需適當(dāng)減少300-500千卡。采用小碗分餐制,每餐主食不超過100克。加餐可選擇無糖酸奶或少量堅(jiān)果,避免夜間進(jìn)食。定期監(jiān)測體重變化,保持體質(zhì)指數(shù)在18.5-23.9之間。
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物,如西藍(lán)花、菠菜等綠葉蔬菜,蘋果、梨等低糖水果。粗糧應(yīng)占主食總量1/3以上,可與精糧混合食用。避免食用蜂蜜、糖漿等高糖調(diào)味品,代糖使用需咨詢醫(yī)生。
建立規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間表,每日5-6餐,間隔2-3小時(shí)。早餐應(yīng)在起床后1小時(shí)內(nèi)完成,晚餐不晚于睡前3小時(shí)。使用標(biāo)準(zhǔn)量具稱重食物,記錄飲食日記。外出就餐時(shí)提前了解菜品成分,避免過量攝入隱形糖分。
每日攝入25-30克膳食纖維,來自雜豆、菌菇、魔芋等食物??扇苄岳w維如燕麥麩有助于延緩糖分吸收,不溶性纖維如芹菜桿能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。增加飲水至1500-2000毫升/日,預(yù)防纖維攝入引起的便秘。
糖尿病老人除飲食控制外,應(yīng)保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),如快走、太極拳。定期監(jiān)測空腹和餐后血糖,遵醫(yī)囑使用鹽酸二甲雙胍片、阿卡波糖片等降糖藥物。注意足部護(hù)理,每年進(jìn)行眼底和腎功能檢查。家屬需學(xué)習(xí)低血糖識(shí)別與處理,為老人準(zhǔn)備隨身急救卡。
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