糖尿病老人的飲食調(diào)理
糖尿病老人可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐、補充膳食纖維等方式進行飲食調(diào)理。糖尿病通常由胰島素分泌不足、胰島素抵抗、遺傳因素、肥胖、年齡增長等原因引起。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
糖尿病老人應減少精制碳水化合物攝入，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪比例。主食可選擇糙米、燕麥等全谷物，搭配適量魚肉、豆制品。避免油炸食品和肥肉，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。每日碳水化合物供能比控制在45%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-35%。
2、控制總熱量
根據(jù)老人體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少300-500千卡。采用小碗分餐制，每餐主食不超過100克。加餐可選擇無糖酸奶或少量堅果，避免夜間進食。定期監(jiān)測體重變化，保持體質(zhì)指數(shù)在18.5-23.9之間。
3、低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如西藍花、菠菜等綠葉蔬菜，蘋果、梨等低糖水果。粗糧應占主食總量1/3以上，可與精糧混合食用。避免食用蜂蜜、糖漿等高糖調(diào)味品，代糖使用需咨詢醫(yī)生。
4、定時定量進餐
建立規(guī)律的進餐時間表，每日5-6餐，間隔2-3小時。早餐應在起床后1小時內(nèi)完成，晚餐不晚于睡前3小時。使用標準量具稱重食物，記錄飲食日記。外出就餐時提前了解菜品成分，避免過量攝入隱形糖分。
5、補充膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，來自雜豆、菌菇、魔芋等食物?？扇苄岳w維如燕麥麩有助于延緩糖分吸收，不溶性纖維如芹菜桿能促進腸道蠕動。增加飲水至1500-2000毫升/日，預防纖維攝入引起的便秘。
糖尿病老人除飲食控制外，應保持每周150分鐘中等強度運動，如快走、太極拳。定期監(jiān)測空腹和餐后血糖，遵醫(yī)囑使用鹽酸二甲雙胍片、阿卡波糖片等降糖藥物。注意足部護理，每年進行眼底和腎功能檢查。家屬需學習低血糖識別與處理，為老人準備隨身急救卡。
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