上海媽媽坐月子必備黃鱔湯

博禾醫(yī)生
黃鱔骨少肉嫩味鮮,燜、炒、冷熗、煨、煎炸、清燉都很好。但是,夏季的情況下最好是或是喝些口感口味淡的黃鱔湯。上海本地人還喜愛(ài)在黃鱔鮮美的湯里一起再加上些中藥材,口味和實(shí)際效果就更強(qiáng)了。
黃鱔去腸洗凈,除去黃鱔皮上的滑潤(rùn),再將豬瘦肉洗凈切片,將他們?cè)陂_(kāi)水里過(guò)一下?lián)瞥?,隨后添加洗凈的北芪、茯苓和大棗等。再燒開(kāi)一鍋冷水,放進(jìn)全部食物,走紅煮二十分鐘,再小火煲一個(gè)半小時(shí),放小量鹽調(diào)料就可以。
這一湯有非常好的補(bǔ)氣補(bǔ)血、強(qiáng)筋壯骨、滋補(bǔ)養(yǎng)生腎臟、降血脂的作用。上海市媳婦兒坐月子的情況下,黃鱔湯變成婆婆的必需品。假如怕黃鱔的腥味兒,可把黃鱔用開(kāi)水燙下后略炒,除去腥味兒,實(shí)際上湯里放茯苓也是為了更好地除腥提鮮的。
連接:月子飲食搭配五標(biāo)準(zhǔn)
1。食物要綿軟、爽口,易于消化、消化吸收。2。少食多餐,常用些湯菜食物,有利于喂奶。如花生豬蹄湯、黃芪燉雞湯。3。要干稀配搭、葷素搭配適宜。4。不適合食生、冷、硬的食物;5。不適合迅速食補(bǔ)。
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