枸杞的功效與作用及食用方法

博禾醫(yī)生
枸杞具有滋補肝腎、益精明目、增強免疫力的功效,主要用于改善肝腎陰虛、視力模糊、體虛乏力等癥狀。枸杞的食用方法有直接嚼服、泡水飲用、煮粥燉湯等。
1、滋補肝腎:
枸杞歸肝、腎經(jīng),能補益肝腎精血,對肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精滑泄等癥狀有改善作用。其活性成分枸杞多糖可促進肝細胞修復(fù),臨床常用于慢性肝炎輔助治療。建議每日用量不超過20克,可與熟地黃、山茱萸配伍增強效果。
2、改善視力:
枸杞含玉米黃質(zhì)和β-胡蘿卜素等護眼成分,能緩解視疲勞、預(yù)防黃斑變性。對于長時間用眼人群,配合菊花泡水飲用可增強明目效果。動物實驗顯示其提取物能延緩視網(wǎng)膜光感受器細胞退化,但青光眼等嚴重眼病患者需遵醫(yī)囑使用。
3、調(diào)節(jié)免疫:
枸杞多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞,提高血清免疫球蛋白水平。體質(zhì)虛弱者長期適量服用可減少感冒頻率,腫瘤患者放化療期間使用有助于提升白細胞數(shù)量。但自身免疫性疾病患者應(yīng)謹慎食用,避免免疫過度激活。
4、抗氧化延緩衰老:
枸杞富含硒元素和枸杞多糖,能清除自由基,降低丙二醛含量。研究表明其提取物可延長實驗動物壽命,改善皮膚膠原蛋白流失。中老年人每日食用15克左右,配合維生素C攝入可增強抗氧化協(xié)同作用。
5、輔助降血糖:
枸杞中的胍類衍生物能促進胰島β細胞修復(fù),改善胰島素抵抗。糖尿病患者在控制主食基礎(chǔ)上,用枸杞代茶飲有助于平穩(wěn)餐后血糖。但需注意監(jiān)測血糖變化,嚴重糖尿病仍需以藥物治療為主。
枸杞作為藥食同源食材,建議選擇顆粒飽滿、顏色暗紅的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。食用時避免與綠茶同泡,以免影響鐵質(zhì)吸收。風(fēng)寒感冒期間應(yīng)暫停食用,體質(zhì)燥熱者需搭配麥冬或金銀花平衡藥性。日??芍谱麒坭姐y耳羹、枸杞山藥粥等藥膳,每周食用3-4次為宜,堅持三個月以上能顯現(xiàn)養(yǎng)生效果。儲存時應(yīng)密封避光,防止受潮變質(zhì)。
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