蒼術(shù)的功效與作用及食用方法
蒼術(shù)具有健脾燥濕、祛風散寒、明目等功效，常用于治療消化不良、水腫、夜盲癥等。食用方法包括煎湯、泡茶或研磨入藥，需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量。
1 健脾燥濕
蒼術(shù)中的揮發(fā)油成分能促進胃腸蠕動，改善脾虛濕盛導致的腹脹、腹瀉。對于夏季暑濕引起的食欲不振，可用5克蒼術(shù)搭配10克茯苓煎水代茶飲。慢性胃炎患者建議將蒼術(shù)與白術(shù)各6克，加入生姜3片煎服。
2 祛風除濕
蒼術(shù)醇提取物具有抗炎作用，對風濕性關(guān)節(jié)炎的關(guān)節(jié)腫脹有緩解效果。外用可配伍黃柏制成二妙散，內(nèi)服常與羌活各9克共同煎煮。雨天關(guān)節(jié)疼痛加重時，可用蒼術(shù)粉10克加白酒調(diào)敷患處。
3 改善夜盲癥
β-胡蘿卜素含量較高，能轉(zhuǎn)化為維生素A維護視力。傳統(tǒng)用法是將蒼術(shù)與豬肝同燉，或取蒼術(shù)粉3克加入米粥食用。長期用眼過度者，建議每周食用2次蒼術(shù)枸杞茶。
4 食用注意事項
陰虛內(nèi)熱者慎用，可能加重口干癥狀。日常保健每日用量不超過5克，治療用藥需遵醫(yī)囑。生蒼術(shù)燥性強，麩炒后更溫和，適合老人兒童使用。與菊花配伍可減輕燥性，與厚樸同用增強化濕效果。
正確使用蒼術(shù)能發(fā)揮多種保健價值，但需注意其溫燥特性。建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)具體癥狀配伍使用，避免自行長期大量服用。保存時應密封防潮，避免有效成分揮發(fā)。
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