鮮葛根功效和作用及食用方法

博禾醫(yī)生
鮮葛根富含黃酮類化合物和膳食纖維,具有調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管、緩解更年期癥狀等功效,可切片煮水、磨粉沖服或燉湯食用。
1. 調(diào)節(jié)血糖
葛根中的葛根素能改善胰島素敏感性,延緩葡萄糖吸收。糖尿病患者可用鮮葛根30克切片,加水煮沸后代茶飲用,每日1次。
2. 心血管保護(hù)
葛根黃酮能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,降低血液黏稠度。建議將鮮葛根100克與山楂15克同煮,每周食用3次,輔助預(yù)防動(dòng)脈硬化。
3. 緩解更年期不適
異黃酮成分可模擬雌激素作用。女性更年期潮熱出汗時(shí),可取鮮葛根50克加紅棗10顆燉湯,隔日服用1次。
4. 食用方法
鮮葛根去皮后可直接切片涼拌,口感清甜;或切塊與排骨、玉米同燉2小時(shí)制成藥膳;脾胃虛寒者建議曬干磨粉,每次取5克溫水沖服。
鮮葛根作為藥食同源食材,需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生,避免與降壓藥、降糖藥同服可能引發(fā)的協(xié)同作用。日常食用建議每周不超過(guò)200克,搭配均衡飲食更能發(fā)揮保健價(jià)值。
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