胰腺炎患者通常需要禁食禁水3-7天，具體時(shí)間需根據(jù)病情嚴(yán)重程度決定。急性胰腺炎發(fā)作時(shí)，胃腸休息是治療的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

輕度胰腺炎患者可能僅需禁食禁水3-5天，待腹痛緩解、血液淀粉酶水平下降后逐步恢復(fù)流質(zhì)飲食。中重度胰腺炎患者需延長(zhǎng)禁食時(shí)間至5-7天甚至更久，部分合并感染或并發(fā)癥者需通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)支持維持身體所需能量。禁食期間醫(yī)生會(huì)通過(guò)胃腸減壓、抑酸藥物等措施減少胰液分泌，同時(shí)監(jiān)測(cè)電解質(zhì)平衡和器官功能。恢復(fù)飲食需從少量清水、米湯開(kāi)始，逐步過(guò)渡到低脂半流食，避免高脂高蛋白食物刺激胰腺。

輕度胰腺炎患者可能僅需禁食禁水3-5天，待腹痛緩解、血液淀粉酶水平下降后逐步恢復(fù)流質(zhì)飲食。中重度胰腺炎患者需延長(zhǎng)禁食時(shí)間至5-7天甚至更久，部分合并感染或并發(fā)癥者需通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)支持維持身體所需能量。禁食期間醫(yī)生會(huì)通過(guò)胃腸減壓、抑酸藥物等措施減少胰液分泌，同時(shí)監(jiān)測(cè)電解質(zhì)平衡和器官功能?；謴?fù)飲食需從少量清水、米湯開(kāi)始，逐步過(guò)渡到低脂半流食，避免高脂高蛋白食物刺激胰腺。

胰腺炎患者康復(fù)期應(yīng)嚴(yán)格遵循低脂飲食原則，每日脂肪攝入量控制在20克以內(nèi)，選擇清蒸、水煮等烹飪方式?？蛇m量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉，避免酒精、辛辣及油炸食品。建議每日分5-6餐少量進(jìn)食，餐后保持直立位30分鐘。若出現(xiàn)腹痛復(fù)發(fā)、嘔吐等癥狀需立即停止進(jìn)食并就醫(yī)復(fù)查。