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干筍和鮮筍哪個有營養(yǎng)

發(fā)布時間: 2018-09-20 64759次播放

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作為菌類或者筍類,干類制品會損失一些水溶性維生素,比如維生素C,但是同時也會增加一些有利于身體吸收的維生素D等成分。干類制品和新鮮食材,在食用的過程當中,不用太過于糾結,二者各有利弊。
但是總的來說,食材在經(jīng)過曬制以后,就會慢慢失去水分,在失去水分的同時,又可以得到很好的保存。在這個時候,不用糾結筍類是干筍或者是鮮筍,可以根據(jù)膳食的需要,比如炒菜、燉菜、燉肉,可以根據(jù)烹調(diào)的需要,來進行選擇;在營養(yǎng)方面,如果既想要吃干筍,但是又覺得只吃干筍,會缺乏對于維生素C的補充,就可以在吃干筍的過程當中,再額外炒兩盤青菜,可以吃一些青菜,或者再吃一個水果,來進行維生素C的補充,使膳食營養(yǎng)均衡。
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