番茄應(yīng)該生吃還是煮熟？不同吃法差距居然這么大，你可能會(huì)搞錯(cuò)
關(guān)鍵詞：
番茄這種紅彤彤的果實(shí)，到底是切片拌白糖更營養(yǎng)，還是炒雞蛋更健康？這個(gè)問題困擾了無數(shù)廚房新手和老饕。今天我們就來掰開揉碎講清楚，讓你吃番茄不再“蒙查查”！
一、生吃番茄的獨(dú)特優(yōu)勢
1、維生素C完整保留
生番茄能最大限度保留維生素C含量，每100克約含14毫克。這種水溶性維生素遇熱容易分解，直接食用吸收率更高。
2、膳食纖維更完整
生番茄的果皮和籽含有豐富的膳食纖維，對促進(jìn)腸道蠕動(dòng)更有幫助。一個(gè)中等大小的番茄能提供1.5克膳食纖維。
3、方便快捷的吃法
切片撒糖、拌沙拉、做三明治，生吃方式多樣且省時(shí)，特別適合忙碌的上班族和健身人群。
二、熟吃番茄的營養(yǎng)突破
1、番茄紅素釋放量激增
經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)，番茄紅素的生物利用率能提高4-5倍。這種強(qiáng)效抗氧化劑對預(yù)防心血管疾病特別有益。
2、酸甜風(fēng)味更濃郁
加熱過程會(huì)分解部分有機(jī)酸，同時(shí)濃縮糖分，使番茄的酸甜比更協(xié)調(diào)，特別適合做醬料和燉菜。
3、消化負(fù)擔(dān)更輕
烹調(diào)過程會(huì)軟化細(xì)胞壁，使番茄中的營養(yǎng)成分更易被人體吸收，對腸胃敏感者更友好。
三、不同人群該怎么選？
1、減脂期人群
建議生吃為主，搭配少量橄欖油沙拉，既能控制熱量又能提高番茄紅素吸收。
2、中老年人
熟吃更佳，燉湯或炒制時(shí)加入適量油脂，有助于脂溶性營養(yǎng)素的吸收利用。
3、兒童群體
可以生熟搭配，既保證維生素C攝入，又能獲取足夠的番茄紅素促進(jìn)生長發(fā)育。
四、最推薦的三種吃法
1、油煮番茄
將番茄切塊后用少量橄欖油輕炒，加水煮至軟爛，最大限度釋放番茄紅素。
2、涼拌番茄
新鮮番茄切片后，撒少許鹽和初榨橄欖油，兼顧口感和營養(yǎng)。
3、番茄蛋花湯
快速烹調(diào)保留部分維生素C，同時(shí)通過蛋黃中的脂肪促進(jìn)番茄紅素吸收。
現(xiàn)在你明白了吧？番茄生吃熟吃各有所長，關(guān)鍵是要根據(jù)自身需求合理搭配。不妨今天晚餐就來個(gè)番茄雙吃：一份涼拌開胃，一碗番茄湯暖胃，營養(yǎng)美味兩不誤！記住，多樣化的吃法才是健康飲食的王道。
-
冠心病不怕洋蔥、雞蛋，更不怕肉類，真正“怕”的是這3類食物！
-
醫(yī)生：不要錯(cuò)把胃癌當(dāng)胃炎，身體若有5變化，或是癌癥發(fā)出的預(yù)兆
-
七天就去世！醫(yī)生勸告：胃病患者出現(xiàn)這4個(gè)癥狀，馬上去醫(yī)院！
-
43歲大姐，每天靠吃洋蔥來“降血脂”，最終身體怎么樣了？
-
桂圓是氣血虛的“補(bǔ)氣血?jiǎng)?？若不想精神差，常吃這5樣
-
人不會(huì)無緣無故患甲狀腺癌！研究發(fā)現(xiàn)：得甲狀腺癌，離不開這5點(diǎn)！
-
絲瓜再次被關(guān)注！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：常吃絲瓜的糖尿病人，能收獲8大好處
-
失眠別硬扛！試試“反著來”的招，比數(shù)羊靈，躺下就能松快
-
心臟最愛的動(dòng)作，每天早晚做一做，或能遠(yuǎn)離心衰、心梗
-
濕氣困擾，肚子漸長？中醫(yī)妙法，無需運(yùn)動(dòng)，也能助你輕松祛濕收腹
-
醫(yī)生指出：運(yùn)動(dòng)時(shí)沒有這7癥狀，說明心臟還不錯(cuò)，吃喝不必太拘謹(jǐn)
-
臉上無斑、滿頭黑發(fā)，兩天吃一次，降血壓、穩(wěn)血糖，黑豆了解一下
-
上了年紀(jì)還要運(yùn)動(dòng)嗎？每天走路若超過這個(gè)數(shù)，不是健身是“傷身”
-
慢性炎癥易致癌！胃炎、肝炎、肺炎等五種炎癥千萬別拖
-
玉米是黃金食材？醫(yī)生提醒：4類人吃了可能傷身，這樣吃更安全
-
胡蘿卜對肝病有益？醫(yī)生提醒：肝病患者，這些食物需謹(jǐn)慎
-
醫(yī)生提醒：運(yùn)動(dòng)后沒有這些異常，說明身體狀態(tài)不錯(cuò)，鍛煉別太保守
-
運(yùn)動(dòng)受傷的人很多，醫(yī)生：身體強(qiáng)壯，運(yùn)動(dòng)時(shí)也要牢記幾不做？
-
如何知道高血壓是否嚴(yán)重？除了血壓值，這四項(xiàng)檢查也很重要！
-
研究發(fā)現(xiàn)：有肺氣腫的人若無這3種情況，可以放寬心，吃好睡好
-
患萎縮性鼻炎能活多久？
-
肝臟的生理功能
-
后腦出血手術(shù)風(fēng)險(xiǎn)大嗎
-
腎結(jié)石應(yīng)該注意哪些飲食？
-
外傷腦出血的恢復(fù)期是多長？
-
甲狀腺甲減是什么意思？
-
3歲小孩吃了一袋齒痛消炎靈
-
子宮肌瘤有多少危害？
-
自然分娩后肛門撕裂疼痛是為什么？
-
眼部按摩器對眼睛有害嗎？
-
孕期游離甲狀腺素偏低怎么辦
-
墊鼻子效果好不好
-
女性的甲減能治好嗎？
-
治療腦血栓的藥物是什么？
-
擠壓血糖是高還是低？
-
麥粒腫流膿后怎么處理
-
羅漢果對血糖有影響嗎？
-
甲乙丙丁肝哪個(gè)嚴(yán)重
-
血壓高多少會(huì)耳鳴
-
硝酸甘油泵入是否只能維持8小時(shí)
點(diǎn)擊查看更多>
-
小結(jié)石多久能排出體外
回答： 小結(jié)石排出體外一般需要2天到4周，實(shí)際時(shí)間受到結(jié)石大小、結(jié)石位置、泌尿系統(tǒng)功能、日常飲水量等多種因... -
艾滋病毒檢測多久出結(jié)果
回答： 艾滋病毒檢測一般1-3天出結(jié)果，實(shí)際時(shí)間受到檢測方法、醫(yī)療機(jī)構(gòu)流程、樣本類型、檢測高峰期等因素的影... -
腎結(jié)石痛打了止痛針還痛怎么辦
回答： 腎結(jié)石疼痛在止痛針無效時(shí)可通過藥物解痙、體位調(diào)整、沖擊波碎石、手術(shù)取石等方式緩解，通常由結(jié)石移動(dòng)、... -
拔牙對神經(jīng)的危害是什么
回答： 拔牙可能對神經(jīng)造成輕微損傷、局部麻木、神經(jīng)炎癥或罕見的三叉神經(jīng)損傷，具體危害程度與操作位置和個(gè)體差... -
輸尿管結(jié)石排出要多久
回答： 輸尿管結(jié)石排出一般需要2天到4周，實(shí)際時(shí)間受到結(jié)石大小、結(jié)石位置、患者飲水量、泌尿系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)等多... -
腸胃炎患者日常如何調(diào)理
回答： 腸胃炎患者日常可通過飲食調(diào)整、補(bǔ)充水分、規(guī)律作息、藥物輔助等方式調(diào)理。 1、飲食調(diào)整 選擇清淡易消... -
腎結(jié)石0.8毫米能排出來嗎
回答： 腎結(jié)石0.8毫米多數(shù)情況下可以自行排出。結(jié)石排出概率主要與結(jié)石位置、泌尿系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、日常飲水量、運(yùn)動(dòng)... -
寶寶拉肚子拉綠色的大便正常嗎
回答： 寶寶拉綠色大便多數(shù)情況屬于正?，F(xiàn)象，可能與飲食因素、消化過程、受涼、腸道菌群失調(diào)等因素有關(guān)。 1、... -
撒尿不順暢結(jié)石在哪個(gè)部位
回答： 排尿不暢可能與尿道結(jié)石、膀胱結(jié)石、輸尿管結(jié)石、腎結(jié)石有關(guān)，按梗阻部位由下至上排列。 1、尿道結(jié)石 ... -
補(bǔ)充女性雌激素吃什么
回答： 若出現(xiàn)雌激素不足或相關(guān)癥狀，可以適量吃豆制品、亞麻籽、堅(jiān)果、蜂王漿等食物，也可以遵醫(yī)囑吃戊酸雌二醇... -
激光治療腎結(jié)石怎么樣
回答： 激光治療腎結(jié)石是泌尿外科常用的微創(chuàng)手術(shù)方式，主要適用于直徑較大或藥物難以排出的結(jié)石，具有創(chuàng)傷小、恢... -
寶寶嘴里臭是怎么回事
回答： 寶寶嘴里臭可能由口腔衛(wèi)生不佳、飲食殘留、消化不良、齲齒等原因引起，可通過清潔口腔、調(diào)整飲食、藥物治... -
腎結(jié)石住院和手術(shù)大概要多少錢
回答： 腎結(jié)石住院和手術(shù)一般需要5000元到30000元，實(shí)際費(fèi)用受到結(jié)石大小、手術(shù)方式、醫(yī)院等級、術(shù)后并... -
寶寶頭總是歪向一側(cè)是不是斜頸
回答： 寶寶頭總是歪向一側(cè)可能是斜頸，常見原因有先天性肌性斜頸、姿勢性斜頸、頸椎發(fā)育異常或眼部問題引起。 ... -
腎結(jié)石去醫(yī)院什么科看
回答： 腎結(jié)石患者應(yīng)就診泌尿外科，其他可能涉及科室包括急診科、腎內(nèi)科、普通外科。腎結(jié)石主要由代謝異常、尿路... -
50歲腳燙傷起泡怎么處理
回答： 腳燙傷起泡可通過冷水沖洗、消毒處理、藥物涂抹、保護(hù)創(chuàng)面等方式處理。燙傷通常由高溫液體接觸、皮膚屏障... -
腎結(jié)石做碎石后要注意什么
回答： 腎結(jié)石體外沖擊波碎石術(shù)后需注意術(shù)后疼痛管理、排尿觀察、飲食調(diào)整及復(fù)診隨訪，避免劇烈運(yùn)動(dòng)和感染風(fēng)險(xiǎn)。... -
40天嬰兒不拉屎怎么辦
回答： 40天嬰兒不拉屎可通過腹部按摩、調(diào)整喂養(yǎng)方式、溫水刺激肛門、藥物干預(yù)等方式緩解。不排便可能由喂養(yǎng)不... -
尿路管結(jié)石是怎么引起的
回答： 尿路管結(jié)石可能由飲水量不足、高鹽高蛋白飲食、代謝異常、尿路感染等原因引起，可通過調(diào)整生活習(xí)慣、藥物... -
寶寶黃疸過高怎么辦呢
回答： 寶寶黃疸過高可通過藍(lán)光照射、增加喂養(yǎng)頻次、藥物治療、換血治療等方式干預(yù)。黃疸通常由生理性黃疸、母乳...
-
孕期為什么會(huì)得尿路結(jié)石
孕期尿路結(jié)石可能與激素水平變化、子宮壓迫、飲食結(jié)構(gòu)改變、尿路感染、代謝異常等因素有關(guān)。孕婦可通過增加飲水量、調(diào)整飲食、適度運(yùn)動(dòng)、定期產(chǎn)檢、及時(shí)治療感染等方式預(yù)防或緩解癥狀。
24223次瀏覽
-
空腹尿酸425高嗎
回答： 空腹尿酸425微摩爾每升屬于輕度偏高，尿酸正常值范圍通常在150-420微摩爾每升，425微摩爾每...
鄭黎暉
副主任醫(yī)師
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院
-
懷孕了白帶異常怎么治療
回答： 懷孕期間白帶異?？赏ㄟ^保持清潔、調(diào)整飲食、藥物治療、定期產(chǎn)檢等方式改善。白帶異常通常由激素變化、陰...
曲中玉
副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
-
兒童發(fā)燒39度怎么辦
兒童發(fā)燒39攝氏度可通過物理降溫、補(bǔ)充水分、使用退熱藥物、觀察精神狀態(tài)、及時(shí)就醫(yī)等方式處理。兒童發(fā)燒通常由感染、免疫反應(yīng)、環(huán)境因素、代謝異常、中暑等原因引起。
32824次瀏覽
-
什么是輕度脂肪肝原因
回答：脂肪肝分為輕度、中度和重度，一般是通過超聲來進(jìn)行區(qū)分的。輕度脂肪肝是脂肪肝比早期的一個(gè)狀況。引起肝細(xì)...
許吉成
副主任醫(yī)師
哈爾濱市第一醫(yī)院
-
慢性腸炎的保健
慢性腸炎常反復(fù)發(fā)作，病情時(shí)輕時(shí)重，由于病程較長，營養(yǎng)丟失較多，對患者身體消耗較大，嚴(yán)重時(shí)由于失水、失鹽，可以引起虛脫。而且現(xiàn)在天氣還是時(shí)冷時(shí)熱，患者患者更加注意，平時(shí)多保健
31147次瀏覽
-
塵螨過敏有什么癥狀
塵螨過敏可能出現(xiàn)打噴嚏、鼻塞、皮膚瘙癢、眼睛發(fā)紅、咳嗽等癥狀。塵螨過敏主要由塵螨分泌物或尸體引發(fā)，常見于塵螨滋生環(huán)境，如床墊、地毯等。
29109次瀏覽
-
肝腹水用藥
回答：肝腹水可以配合醫(yī)生使用利尿藥物來進(jìn)行治療，也可以通過靜脈注射的方法來進(jìn)行治療，還有補(bǔ)充身體內(nèi)的蛋白質(zhì)...
陳勇
副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
-
后背長痤瘡怎么回事
后背長痤瘡可能與毛囊皮脂腺堵塞、細(xì)菌感染、激素水平變化、飲食刺激或衣物摩擦等因素有關(guān)，可通過局部清潔、外用藥物、調(diào)整飲食等方式改善。
943次瀏覽
-
未及時(shí)治療過敏性咳嗽的危害
回答：過敏性咳嗽是由高度敏感的反應(yīng)引起的，排除肺癌、肺結(jié)核等身體疾病后，中藥對過敏有一定的療效。不及時(shí)治療...
吳建軍
副主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院