研究發(fā)現(xiàn)：常吃南瓜的高血脂患者，用不了多久，身體或有5大變化
關(guān)鍵詞：高血脂
春天踏青挖野菜正當(dāng)時，朋友圈里曬野菜的人越來越多。但你知道嗎？有些看似無害的野菜，可能正在悄悄傷害你的肝臟。今天要說的這4種常見野菜，醫(yī)生建議不管什么年齡都要謹(jǐn)慎食用。
一、這些野菜為何會傷肝
1、含有天然毒素
某些野菜為抵御蟲害會分泌毒素，這些物質(zhì)進入人體后需要肝臟代謝解毒，長期大量食用可能造成肝損傷。
2、富集重金屬
生長在污染區(qū)域的野菜容易吸收土壤中的鉛、汞等重金屬，這些物質(zhì)會在肝臟蓄積，影響肝功能。
3、引發(fā)過敏反應(yīng)
部分人對野菜中的特殊成分過敏，免疫反應(yīng)產(chǎn)生的炎癥因子可能波及肝臟。
二、4種需要警惕的野菜
1、蕨菜：暗藏“原蕨苷”
這種春天常見的野菜含有原蕨苷，國際癌癥研究機.構(gòu)將其列為2B類致癌物。建議食用前用沸水焯燙，每年食用不超過3次。
2、香椿：亞硝酸鹽大戶
雖然香味獨特，但亞硝酸鹽含量較高。正確的吃法是采摘后立即焯水，搭配富含維生素C的食材同食。
3、馬齒莧：草酸含量高
口感酸爽的馬齒莧含有較多草酸，可能影響鈣吸收并加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。腎結(jié)石患者更應(yīng)避免。
4、野芹菜：易混淆有毒品種
常與毒芹混淆，誤食可能引發(fā)中毒性肝炎。采摘時要注意葉片呈鋸齒狀，莖部無紫色斑點。
三、安全食用野菜的3個建議
1、控制食用頻率
每月食用野菜不超過2次，每次攝入量控制在100克以內(nèi)。
2、正確處理方式
所有野菜食用前都要用清水浸泡2小時，再用沸水焯燙1分鐘以上。
3、避開污染區(qū)域
公路邊、工廠周邊、垃圾場附近的野菜堅決不采，選擇生態(tài)環(huán)境良好的采摘地。
肝臟是人體的“沉默器官”，等出現(xiàn)癥狀時往往為時已晚。享受春天的饋贈時，記得保護好這個重要的代謝工廠。下次看到這些野菜，可要三思而后“食”了。
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