“秋補(bǔ)鉀，體不乏”含鉀是香蕉的2倍，中老年常吃腿腳有勁精神足
關(guān)鍵詞：中老年
秋風(fēng)起，又到了進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)！說(shuō)起補(bǔ)鉀，很多人第一反應(yīng)就是香蕉，但你知道嗎？有種家常食材的鉀含量是香蕉的2倍，特別適合中老年人秋季食用。它不僅能緩解秋乏，還能讓腿腳更有勁，精神頭更足。
一、被低估的“補(bǔ)鉀冠軍”
1、這種食材就是不起眼的芋頭
每100克芋頭含鉀量高達(dá)378毫克，是香蕉（256毫克）的1.5倍。它還富含膳食纖維和多種微量元素，是名副其實(shí)的“地下蘋果”。
2、芋頭的三大優(yōu)勢(shì)
質(zhì)地綿軟易消化，特別適合牙口不好的老年人；升糖指數(shù)較低，糖尿病患者也能適量食用；富含黏液蛋白，對(duì)胃腸道有保護(hù)作用。
二、芋頭的四種養(yǎng)生吃法
1、芋頭燉排骨
排骨焯水后與芋頭塊同燉，加兩片姜去腥。芋頭吸收肉汁后更加鮮美，排骨也變得軟爛不膩。這道菜補(bǔ)鉀又補(bǔ)鈣，特別適合骨質(zhì)疏松的中老年人。
2、芋頭小米粥
將芋頭切丁與小米同煮至軟爛，最后撒上枸杞。小米養(yǎng)胃，芋頭補(bǔ)鉀，是秋季養(yǎng)生的黃金組合。晨起喝一碗，整天都精神。
3、清蒸芋頭
選擇小個(gè)芋頭洗凈蒸熟，蘸少許蜂蜜食用。這種做法最大程度保留營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單又健康。蒸制時(shí)間控制在15-20分鐘為宜。
4、芋頭糕
將芋頭擦絲與粘米粉混合，加入香菇、蝦米等配料蒸制。切成小塊煎至兩面金黃，外酥里糯，是很好的主食替代品。
三、食用芋頭的注意事項(xiàng)
1、處理時(shí)戴手套
芋頭皮含有草酸鈣結(jié)晶，直接接觸可能引起皮膚瘙癢。建議處理時(shí)戴上一次性手套，或者先用醋水浸泡再削皮。
2、控制食用量
雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但芋頭淀粉含量較高。建議每次食用不超過(guò)200克，特別是血糖偏高的人群要適當(dāng)減量。
3、確保完全煮熟
生芋頭含有毒素，必須徹底加熱至熟透。用筷子能輕松插入芋頭中心，才算完全熟透。
4、搭配禁忌
避免與香蕉同食，可能引起腹脹；也不宜與柿子同食，容易形成胃結(jié)石。
秋季適當(dāng)補(bǔ)鉀，能有效緩解疲勞、預(yù)防抽筋，對(duì)維持血壓穩(wěn)定也有幫助。芋頭這種平價(jià)又營(yíng)養(yǎng)的食材，值得成為中老年人餐桌上的常客。不過(guò)要記住，再好的食物也要適量，均衡飲食才是健康的基礎(chǔ)。趁著芋頭上市的季節(jié)，不妨多給家人準(zhǔn)備幾道芋頭美食吧！