嚼枸杞比泡枸杞喝更健康
關(guān)鍵詞：枸杞
枸杞這種紅彤彤的小果子，早就不是中老年人的專屬養(yǎng)生品了?，F(xiàn)在連辦公室的90后都開始人手一包，但你知道嗎？直接嚼著吃可能比泡水喝更“劃算”。
一、嚼枸杞的三大營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
1、完整獲取活性成分
枸杞中的玉米黃質(zhì)、甜菜堿等核心成分，很多都是脂溶性的。泡水只能溶解部分水溶性營養(yǎng)素，而咀嚼能釋放出更多藏在果肉里的精華。研究發(fā)現(xiàn)，嚼食枸杞的生物利用度比泡水高出30%左右。
2、促進(jìn)唾液分泌
咀嚼動(dòng)作會(huì)刺激唾液淀粉酶分泌，這種酶能幫助分解枸杞多糖。唾液中的免疫球蛋白還能與枸杞活性成分產(chǎn)生協(xié)同作用，相當(dāng)于給身體加了道“營養(yǎng)保險(xiǎn)”。
3、控制攝入量更精準(zhǔn)
隨手抓一把泡水很難估算實(shí)際攝入量，而咀嚼時(shí)可以數(shù)著顆粒吃。成人每天15-20粒就足夠，這樣既不會(huì)過量，又能保證營養(yǎng)持續(xù)供給。
二、這樣嚼枸杞效果更好
1、搭配堅(jiān)果食用
核桃、杏仁中的健康脂肪能促進(jìn)枸杞脂溶性成分吸收。建議先嚼2-3粒堅(jiān)果，再吃枸杞，讓口腔先形成“脂質(zhì)環(huán)境”。
2、含服片刻再咀嚼
放入口中先含30秒，待表面稍軟化后再細(xì)嚼慢咽。這個(gè)預(yù)處理能讓細(xì)胞壁更好破裂，釋放更多活性物質(zhì)。
3、選擇合適的時(shí)間段
早晨空腹和下午3-4點(diǎn)是最佳食用時(shí)段。此時(shí)消化吸收效率高，且能避免與正餐中的成分相互干擾。
三、這些情況還是泡水更好
1、口腔敏感時(shí)期
牙齦腫痛或口腔潰瘍發(fā)作時(shí)，泡水喝能減少物理刺激。水溫控制在60℃左右，保留營養(yǎng)的同時(shí)也更溫和。
2、需要搭配其他藥材時(shí)
與菊花、決明子等配伍使用時(shí)，煎煮能讓不同藥材成分更好融合協(xié)同。
3、運(yùn)動(dòng)后快速補(bǔ)充
大量出汗后急需補(bǔ)水時(shí)，枸杞水能同時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，比單純嚼食更高效。
四、選購枸杞的小竅門
1、看顏色：自然暗紅有光澤，染色枸杞顏色過于鮮艷。
2、摸手感：抓一把松開，優(yōu)質(zhì)枸杞不會(huì)粘結(jié)成團(tuán)。
3、嘗味道：甘甜帶微苦是正品，純甜的可能經(jīng)過糖漬處理。
那些習(xí)慣把枸杞泡到?jīng)]顏色的朋友要注意了，明天開始試試直接嚼著吃。記住每天一小把，細(xì)嚼慢咽，讓這顆“東方圣果”真正為你所用。養(yǎng)生從來不是跟風(fēng)，而是找到最適合自己的方式。