洋蔥立大功？醫(yī)生調(diào)查發(fā)現(xiàn)：若是能常吃洋蔥，這些好處不請(qǐng)自來
關(guān)鍵詞：
洋蔥這種廚房?？停罱卺t(yī)學(xué)界引起了不小轟動(dòng)！切洋蔥時(shí)辣眼睛的體驗(yàn)人人都有，但你可能不知道，這種讓人流淚的蔬菜藏著驚人的健康密碼。最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃洋蔥的人，身體會(huì)發(fā)生這些神.奇變化。
一、洋蔥的五大健康功效
1、心血管守護(hù)者
洋蔥富含的槲皮素能降低血液粘稠度，每天吃半個(gè)洋蔥的人，血管彈性明顯改善。獨(dú)特的硫化物還能幫助清除血管壁沉積物，就像給血管做"大掃除"。
2、天然抗生素
洋蔥切開時(shí)釋放的揮發(fā)性物質(zhì)，其實(shí)是天然的抗菌成分。冬.季容易喉嚨不適時(shí)，用洋蔥煮水喝，比很多含片都管用。記住要連皮帶肉一起煮，營養(yǎng)更全面。
3、血糖調(diào)節(jié)師
洋蔥中的鉻元素能增強(qiáng)胰島素敏感性。糖友們?cè)诓颓俺詭灼笫[，餐后血糖上升更平緩。注意要選擇紫皮洋蔥，效果比白皮更好。
4、骨骼強(qiáng)化劑
最新研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥提取物能抑制破骨細(xì)胞活性。中老年人每周吃3次洋蔥，骨密度下降速度明顯減緩。搭配牛奶食用，補(bǔ)鈣效果更好。
5、腸道清道夫
洋蔥里的菊粉是優(yōu)質(zhì)益生元，能喂養(yǎng)腸道有益菌。便秘人群連續(xù)吃一周洋蔥，腸道蠕動(dòng)速度提升40%。建議和酸奶搭配，打造健康腸道微生態(tài)。
二、這樣吃洋蔥效果更好
1、生吃保留營養(yǎng)
涼拌時(shí)選擇紫洋蔥切絲，用冰水浸泡10分鐘去辛辣。搭配黑木耳、黃瓜絲，淋上橄欖油和檸檬汁，營養(yǎng)吸收率最高。
2、燉湯激發(fā)鮮味
燉肉時(shí)放整個(gè)帶皮洋蔥，煮好后撈出。這樣既去腥提鮮，又不會(huì)讓湯有太重洋蔥味。湯里的硫化物會(huì)轉(zhuǎn)化成更易吸收的形態(tài)。
3、烤制提升甜度
洋蔥切厚片刷橄欖油，200度烤20分鐘。高溫會(huì)讓洋蔥的天然糖分焦糖化，口感香甜軟糯。撒點(diǎn)黑胡椒就是完美的健康零食。
三、三類人吃洋蔥要謹(jǐn)慎
1、胃酸過多人群
洋蔥刺激胃酸分泌，燒心感明顯的人要少吃。非要吃的話，選擇煮熟透的洋蔥，搭配堿性食物如饅頭中和。
2、青光眼患者
洋蔥可能引起眼壓波動(dòng)，這類人群要控制攝入量。處理洋蔥時(shí)建議戴護(hù)目鏡，避免揮發(fā)物質(zhì)刺激眼睛。
3、服用抗凝藥物者
洋蔥中的活性成分可能增強(qiáng)藥效，需要遵醫(yī)囑調(diào)整劑量。手術(shù)前一周最好暫停食用洋蔥。
現(xiàn)在知道為什么西餐總用洋蔥打底了吧？這種平民食材簡直就是營養(yǎng)寶庫！下次逛菜市場(chǎng)，別忘了多買幾個(gè)洋蔥囤著。記住，紫色的比白色的營養(yǎng)高，小個(gè)的比大個(gè)的味道濃。從今天開始，讓這個(gè)"流淚蔬菜"為你健康