高尿酸不能吃羊肉？醫(yī)生提醒：若不想腎走“下坡路”，少吃這幾物！
關(guān)鍵詞：尿酸
尿酸高的人能不能吃羊肉？這個(gè)問(wèn)題困擾著不少吃貨。最近門(mén)診遇到一位患者，連續(xù)三天涮羊肉后腳趾腫得像饅頭，檢查發(fā)現(xiàn)尿酸值飆到680μmol/L！其實(shí)不止羊肉，生活中這些"隱形尿酸炸.彈"更需要警惕。
一、高尿酸人群的飲食紅燈區(qū)
1、濃湯類食物
火鍋湯底、老火靚湯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，嘌呤含量是原料的10倍以上。一碗骨頭湯的嘌呤≈300g羊肉，且更易被人體吸收。
2、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞胗等內(nèi)臟嘌呤含量驚人，每100g鴨肝含嘌呤約300mg。動(dòng)物肝臟還富含膽固醇，容易誘發(fā)代謝紊亂。
3、部分海鮮
帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等深海魚(yú)嘌呤含量居高，貝類海鮮中的生蠔、扇貝也要控制。但海參、海蜇屬于低嘌呤選擇。
二、被誤解的"中嘌呤"食物
1、關(guān)于羊肉的真相
羊肉確實(shí)屬于中高嘌呤食物（每100g含110mg），但涮煮時(shí)70%嘌呤會(huì)溶入湯中。建議選擇羊腿肉，涮食時(shí)棄湯，每次不超過(guò)100g。
2、豆制品冤案
黃豆本身嘌呤高，但制成豆腐后含量降低2/3。南豆腐、北豆腐都是安全選擇，不過(guò)急性發(fā)作期仍需控制。
3、菌菇類辯證看
干香菇嘌呤確實(shí)高，但鮮香菇僅有其1/10含量。用鮮香菇煲湯時(shí)，控制用量在50g以內(nèi)即可。
三、容易被忽視的高危因素
1、含糖飲料
果糖會(huì)抑制尿酸排泄，每天飲用2罐可樂(lè)的人群，痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加85%。無(wú)糖飲料中的代糖同樣可能干擾代謝。
2、劇烈運(yùn)動(dòng)
突然進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致乳酸堆積，競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排泄。建議選擇游泳、騎車等有氧運(yùn)動(dòng)。
3、快速減肥
脂肪分解會(huì)產(chǎn)生酮體，同樣影響尿酸代謝。每月減重不宜超過(guò)4斤，避免酮癥酸中毒。
四、科學(xué)降尿酸的飲食方案
1、優(yōu)選蛋白質(zhì)
雞蛋、牛奶是完美選擇，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又不增加嘌呤負(fù)擔(dān)。每天可以吃1-2個(gè)雞蛋，搭配300ml脫脂奶。
2、巧吃主食
燕麥、小米等雜糧富含B族維生素，有助于尿酸代謝。但糙米、全麥面包要控制量，纖維過(guò)多可能影響吸收。
3、水果選擇
櫻桃含有的花青素能促進(jìn)尿酸排泄，草莓、藍(lán)莓也是優(yōu)選。但榴蓮、荔枝等高糖水果要限量。
記住這些要點(diǎn)：急性期嚴(yán)格忌口，緩解期可以適量放寬；所有食物都要控制總量，沒(méi)有絕對(duì)禁忌；多喝水比忌口更重要，每天保證2000ml以上。管理好尿酸，其實(shí)也能享受美食的樂(lè)趣！