南瓜上市，醫(yī)生提醒：以下“3類人”盡量少吃，很多人還不懂
關(guān)鍵詞：南瓜
南瓜正當(dāng)季，金黃軟糯惹人愛！從南瓜粥到南瓜餅，這種平民食材總能變出百般花樣。但先別急著大快朵頤，營養(yǎng)師要提醒：南瓜雖好可不是"萬人迷"，這三類人吃多了反而傷身。今天帶你摸清南瓜的底細(xì)，學(xué)會聰明吃瓜。
一、南瓜的隱藏技能你知道幾個？
1、天然護(hù)眼小能手
南瓜富含的β-胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，相當(dāng)于給眼睛裝上天然防藍(lán)光膜。每天200克南瓜就能滿足全天維生素A需求，比吃豬肝更溫和。
2、腸道清道夫
每百克南瓜含2.4克膳食纖維，是白米飯的6倍。蒸南瓜時連皮吃效果更好，那些藏在瓜瓤里的透明絲狀物，其實是寶貴的可溶性纖維。
3、控糖好幫手
南瓜的GI值只有65，屬于中低升糖食物。關(guān)鍵是它富含的鉻元素能增強(qiáng)胰島素敏感性，糖友選擇粉質(zhì)的老南瓜更合適。
二、這三類人吃南瓜要當(dāng)心
1、腎功能異常人群
南瓜含鉀量高達(dá)340mg/100g，腎功能不全者代謝鉀元素困難。特別是正在做透析的患者，吃多可能引發(fā)高鉀血癥，出現(xiàn)手腳麻木等癥狀。
2、胃酸過多者
南瓜中的淀粉酶抑制劑會刺激胃酸分泌。本身有反流性食管炎或胃潰瘍的人，空腹吃南瓜容易加重?zé)母?，建議搭配堿性食物如饅頭食用。
3、過敏體質(zhì)人群
南瓜雖不是常見過敏原，但其蛋白質(zhì)成分可能引發(fā)特殊體質(zhì)者過敏。吃南瓜出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、皮膚瘙癢時，要立即停止食用并就醫(yī)。
三、解鎖南瓜的正確打開方式
1、選瓜有門道
手指甲能輕松掐進(jìn)瓜皮的嫩南瓜適合炒菜；瓜蒂干燥萎縮的老南瓜適合燉煮；切開后瓜瓤橙紅、種子飽滿的甜度最高。
2、黃金搭配法則
南瓜+小米=加倍護(hù)胃；南瓜+山藥=健脾CP；南瓜+銀耳=潤燥絕配。要避免與富含維生素C分解酶的食物同食，比如生黃瓜。
3、創(chuàng)意吃法推薦
?南瓜蒸蛋：南瓜挖瓤作碗，倒入蛋液蒸10分鐘。
?椰香南瓜羹：南瓜與椰漿1:1打糊，撒肉桂粉。
?脆烤南瓜籽：洗凈的南瓜籽用鹽水泡2小時，低溫烘烤。
現(xiàn)在正是南瓜最物美價廉的時節(jié)，記住這些知識點就能吃得既美味又安心。如果你是那三類人群，不妨把南瓜換成當(dāng)季的冬瓜或絲瓜。健康飲食從來不是簡單的"什么有營養(yǎng)就猛吃"，而是懂得"什么體質(zhì)適合吃什么"的智慧。