櫻桃是糖友的“甜蜜陷阱”？升糖真相大公開(kāi)
關(guān)鍵詞：
冬天里紅艷艷的櫻桃總讓人忍不住想嘗鮮，但糖友們盯著這抹紅色時(shí)總在猶豫：這口甜會(huì)不會(huì)讓血糖坐火.箭？別急，咱們用科學(xué)數(shù)據(jù)撕開(kāi)櫻桃的甜蜜外衣。
一、櫻桃升糖指數(shù)實(shí)測(cè)：比蘋(píng)果還友好
1.車?yán)遄覩I值僅22，普通櫻桃約25，遠(yuǎn)低于55的低升糖標(biāo)準(zhǔn)線。蘋(píng)果GI值36，香蕉GI值52，對(duì)比之下櫻桃簡(jiǎn)直是控糖人群的良心水果。
2.秘密在于櫻桃富含花青素和多酚類物質(zhì)，這些天然成分能延緩葡萄糖吸收速度。實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)食用櫻桃的小鼠腸道α-葡萄糖苷酶活性降低17%。
3.每100克櫻桃含糖量約8-10克，比同等重量葡萄（15克）低近一半。記住選擇偏酸的品種，甜度每降低1度，含糖量減少約0.8克。
二、糖友吃櫻桃的黃金法則
1.時(shí)間選擇比數(shù)量更重要。建議放在早餐后2小時(shí)或運(yùn)動(dòng)后30分鐘食用，這時(shí)人體胰島素敏感性最高。
2.每次控制在15顆以內(nèi)（約80克），同時(shí)減少當(dāng)餐15克主食。監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)這樣操作后2小時(shí)血糖波動(dòng)不超過(guò)1.2mmol/L。
3.搭配10克原味堅(jiān)果食用更佳。核桃、杏仁中的健康脂肪能使血糖上升曲線更平緩，某三甲醫(yī)院臨床觀察顯示這種吃法能降低23%的血糖峰值。
三、這些情況請(qǐng)放下櫻桃
1.空腹血糖＞9mmol/L或糖化血紅蛋白＞8%時(shí)，建議暫時(shí)用黃瓜、西紅柿替代水果。
2.合并痛風(fēng)發(fā)作期要警惕，雖然櫻桃嘌呤含量中等，但個(gè)別患者可能出現(xiàn)果糖代謝異常。
3.警惕糖漬櫻桃罐頭！檢測(cè)發(fā)現(xiàn)某品牌糖水罐頭液體部分含糖量高達(dá)28g/100ml，是新鮮櫻桃的3倍多。
下次看到超市里水靈靈的櫻桃別糾結(jié)，記住早晨稱重吃、搭配堅(jiān)果吃、血糖穩(wěn)時(shí)吃這三個(gè)原則?？靥遣皇强嘈猩?，用對(duì)方法就能享受冬日里的這份紅潤(rùn)甜蜜。