這蛋不一般！護(hù)眼又養(yǎng)心，功效遠(yuǎn)超雞蛋，究竟藏著啥神奇秘密？
關(guān)鍵詞：雞蛋
聽說有種蛋能讓你眼睛亮得像星星，心臟強(qiáng)得像馬達(dá)？別急著翻白眼，這可不是什么玄幻小說設(shè)定。最近朋友圈悄悄火起來的“黃金蛋”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值直接甩普通雞蛋兩條街，連健身達(dá)人都偷偷往沙拉里加。
一、護(hù)眼界的隱形冠軍
1.葉黃素含量是雞蛋的3倍，這種天然色素就像眼睛的防藍(lán)光膜，專門狙擊手機(jī)電腦的輻射傷害。每天兩顆就能滿足全天護(hù)眼需求，比吃胡蘿卜見效快多了。
2.維生素A直接以活性形態(tài)存在，不需要像蔬菜那樣經(jīng)過復(fù)雜轉(zhuǎn)化。熬夜追劇人群早晨吃一個(gè)，干澀感中午前就能緩解。
3.蛋黃里的玉米黃質(zhì)能穿透視網(wǎng)膜屏障，中老年人常吃可降低黃斑病變風(fēng)險(xiǎn)，效果堪比口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
二、心臟的天然保鏢
1.Ω-3脂肪酸含量驚人，每100克含有1.2克，是三文魚含量的1/3。這些優(yōu)質(zhì)脂肪專門清理血管里的垃圾膽固醇，讓心血管保持年輕狀態(tài)。
2.特有的硒蛋白復(fù)合物能穩(wěn)定心肌細(xì)胞膜，預(yù)防心律不齊。更神.奇的是能調(diào)節(jié)血壓波動(dòng)，高壓人群連續(xù)吃兩周就有體感變化。
3.膽堿含量是牛奶的8倍，這種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)轉(zhuǎn)化成保護(hù)心臟的甜菜堿。工作壓力大的白領(lǐng)當(dāng)成下午茶，心悸胸悶的情況明顯減少。
三、營(yíng)養(yǎng)吸收的作弊器
1.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)特別松散，消化吸收率高達(dá)98%。健身人群練后半小時(shí)吃，肌肉修復(fù)速度肉眼可見加快。
2.蛋黃里的卵磷脂以乳化形態(tài)存在，能帶著脂溶性維生素直達(dá)腸道。維生素E的吸收效率比膠囊制劑還高30%。
3.礦物質(zhì)都是螯合態(tài)，不受植酸干擾。素食者吃這個(gè)補(bǔ)鐵，效果遠(yuǎn)超紅棗枸杞湯，還不怕脹氣。
這種神秘蛋其實(shí)就是鴯鹋蛋，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)成熟后價(jià)格親民多了。建議用低溫水煮保留營(yíng)養(yǎng)，或者打散蒸蛋羹。別被它青灰色的外殼嚇到，敲開后的金黃蛋黃會(huì)讓你明白什么叫“蛋中黃金”。下次超市冷藏柜看到它，記得果斷拿下兩盒。