小心家里的這些“致癌物”讓你惹上肝癌，發(fā)現(xiàn)可能就是晚期
關(guān)鍵詞：致癌
冰箱里那塊發(fā)霉的奶酪，陽臺上曬不干的毛巾，廚房角落里發(fā)黑的砧板...這些不起眼的日常用品，可能正在悄悄釋放一級致癌物。更可怕的是，肝臟作為"沉默的器官"，即使被癌細(xì)胞侵襲也可能毫無預(yù)警信號。
一、黃曲霉毒素：廚房里的隱形殺手
1.發(fā)霉的花生玉米堪稱毒素工廠，哪怕只有一小塊霉斑，整袋食材都可能被污染。黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，1毫克就足以誘發(fā)癌癥。
2.木質(zhì)砧板的裂縫里藏著危險(xiǎn)，食物殘?jiān)诔睗癍h(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變。建議每3個(gè)月更換一次，或者改用抗菌材質(zhì)的砧板。
3.久泡的木耳銀耳可能變身毒物，浸泡超過4小時(shí)就會(huì)滋生椰毒假單胞菌，這種細(xì)菌產(chǎn)生的米酵菌酸對肝臟傷害極大。
二、苯并芘：油煙里的致癌惡魔
1.油炸產(chǎn)生的藍(lán)色煙霧最危險(xiǎn)，當(dāng)油溫超過270℃時(shí)，產(chǎn)生的苯并芘含量是常溫的300倍。抽油煙機(jī)要在開火前就啟動(dòng)，關(guān)火后繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3分鐘。
2.燒烤食物上的焦黑物質(zhì)要警惕，烤焦的肉皮含有大量多環(huán)芳烴類物質(zhì)。用錫紙包裹食材燒烤，能減少80%的有害物質(zhì)產(chǎn)生。
3.反復(fù)使用的食用油會(huì)累積毒素，煎炸超過3次就應(yīng)該更換。油色變深、產(chǎn)生泡沫或出現(xiàn)哈喇味都是危險(xiǎn)信號。
三、亞硝酸鹽：腌制食品的美麗陷阱
1.剛腌好的泡菜風(fēng)險(xiǎn)最高，腌制后第3-8天的亞硝酸鹽含量達(dá)到峰值。建議腌制20天后再食用，或者選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的包裝泡菜。
2.隔夜菜不一定是洪水猛獸，但綠葉蔬菜隔夜后亞硝酸鹽含量會(huì)飆升10倍。涼拌菜、海鮮和豆制品這3類食物最好不要隔夜。
3.加工肉制品的紅色可能暗藏危機(jī)，某些廠商會(huì)添加亞硝酸鹽作為護(hù)色劑。購買時(shí)注意查看配料表，選擇無添加的產(chǎn)品。
四、其他容易被忽視的致癌物
1.劣質(zhì)塑料餐具遇熱釋放有害物質(zhì)，特別是帶有明顯刺鼻氣味的仿瓷碗。盛裝高溫食物時(shí)，選擇玻璃或陶瓷材質(zhì)更安全。
2.染發(fā)劑中的對苯二胺可能傷肝，頻繁染發(fā)的人群建議選擇植物染發(fā)劑，并且每年染發(fā)不超過4次。
3.防潮劑里的樟腦丸含有對二氯苯，這種物質(zhì)被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為2B類致癌物。衣柜除濕可以改用活性炭或硅膠干燥劑。
肝臟沒有痛覺神經(jīng)，等出現(xiàn)黃疸、腹水等癥狀時(shí)往往為時(shí)已晚。定期體檢中的肝功能檢查和甲胎蛋白檢測，能幫助早期發(fā)現(xiàn)肝臟異常。改變一個(gè)小習(xí)慣，可能就避開了一個(gè)健康陷阱，從今天開始給家里來次致癌物大掃除吧。