柿子再次被關(guān)注：糖尿病人能不能吃柿子？醫(yī)生的回答很真實(shí)
關(guān)鍵詞：糖尿病
秋風(fēng)起，柿子紅，又到了滿街飄著柿子清甜香氣的季節(jié)。看著水果攤上黃澄澄的柿子，不少糖友心里直犯嘀咕：這甜蜜蜜的果子，到底能不能碰？
一、柿子的升糖指數(shù)真相
1、柿子的血糖生成指數(shù)（GI值）在50-70之間波動(dòng)，屬于中等GI食物。軟熟柿子的GI值會(huì)偏高，而脆柿相對(duì)較低。
2、單個(gè)柿子（約150克可食部分）含糖量約15-20克，相當(dāng)于4-5塊方糖。但不同于精制糖，柿子中的果糖吸收較慢。
3、柿子富含果膠和膳食纖維，這些成分能延緩糖分吸收速度，避免血糖驟升。
二、糖友吃柿子的正確姿勢(shì)
1、優(yōu)選脆柿品種
硬柿子的含糖量通常比軟柿子低2-3個(gè)百分點(diǎn)，且膳食纖維更豐富。挑選時(shí)注意選擇表皮光滑、手感堅(jiān)實(shí)的果實(shí)。
2、控制食用分量
每次食用不超過(guò)半個(gè)中等大小柿子（約80克），相當(dāng)于10克碳水化合物。最好分切成小塊，延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間。
3、搭配蛋白質(zhì)食物
與無(wú)糖酸奶、堅(jiān)果等富含蛋白質(zhì)的食物同食，能進(jìn)一步平緩血糖波動(dòng)。避免空腹食用，建議作為餐后2小時(shí)的加餐。
三、這些情況要特別注意
1、血糖未達(dá)標(biāo)時(shí)暫停食用
空腹血糖＞7mmol/L或餐后血糖＞10mmol/L時(shí)，建議暫時(shí)避開柿子等含糖量較高的水果。
2、合并胃腸問(wèn)題需謹(jǐn)慎
柿子中的鞣酸可能影響消化功能，有胃輕癱等糖尿病并發(fā)癥的患者要格外小心。
3、注意藥物相互作用
服用α-糖苷酶抑制劑類降糖藥的患者，大量食用柿子可能加重腹脹等副作用。
四、替代方案更安心
1、柿子蒂煮水
將柿子蒂洗凈曬干后煮水代茶，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為有輔助控糖效果，且?guī)缀醪缓欠帧?/p>
2、青柿子做沙拉
未完全成熟的青柿子切片涼拌，口感爽脆且含糖量更低，適合拌入橄欖油和檸檬汁食用。
3、柿子葉茶
曬干的柿子葉含有類似茶多酚的物質(zhì)，用沸水沖泡后清香怡人，是不錯(cuò)的代茶飲。
記住，糖尿病飲食沒(méi)有絕對(duì)禁忌，關(guān)鍵在于量和方式。如果實(shí)在饞這口秋日限定美味，不妨測(cè)個(gè)餐后血糖看看個(gè)體反應(yīng)。畢竟，懂得與食物和解，才是控糖的長(zhǎng)久之道。