痛風患者能不能吃辣椒？忠告：不想尿酸飆升，忌2物，多吃3菜！
關(guān)鍵詞：尿酸
痛風發(fā)作時的鉆心疼痛，只有經(jīng)歷過的人才懂。那種連被單輕輕摩擦都痛到冒汗的感覺，讓很多患者成了“驚弓之鳥”。關(guān)于飲食禁忌眾說紛紜，有人說辣椒是“洪水猛獸”，也有人覺得吃點無妨。到底辣椒會不會讓尿酸坐火.箭？今天我們就來掰開揉碎說清楚。
一、辣椒與尿酸的真相
1、辣椒素不直接升高尿酸
科學研究表明，辣椒中的活性成分辣椒素并不會參與嘌呤代謝。也就是說，它不會像海鮮、動物內(nèi)臟那樣直接增加尿酸產(chǎn)量。相反，辣椒素還能促進血液循環(huán)，這點對痛風患者其實有利。
2、關(guān)鍵在烹飪方式
問題往往出在辣椒的“搭檔們”——重油火鍋里的辣椒、燒烤攤上的辣醬，這些高脂高鹽的吃法才是罪魁禍首。單純吃新鮮辣椒或者干辣椒粉，對尿酸影響微乎其微。
3、個體差異要注意
約30%的痛風患者同時患有胃病，這類人確實要控制辣椒攝入。辛辣刺激可能誘發(fā)炎癥反應，間接影響尿酸代謝。
二、真正要拉黑的2類食物
1、隱形嘌呤炸.彈
（1）濃肉湯：熬煮過程中70%的嘌呤會溶入湯中，尤其是乳白色的骨頭湯
（2）發(fā)酵食品：豆豉、腐乳在發(fā)酵時嘌呤含量會翻倍
（3）部分海鮮：牡蠣、沙丁魚的嘌呤含量是豬肉的5倍以上
2、果糖陷阱
（1）碳酸飲料：每聽可樂含果糖約25克，會抑制尿酸排泄
（2）蜂蜜：果糖含量高達40%，每天超過20克就會影響尿酸
（3）部分水果：荔枝、龍眼等熱帶水果要控制量
三、推薦常吃的3種蔬菜
1、冬瓜：天然的利尿劑
含水量高達96%，富含鉀元素能促進尿酸排出。建議連皮煮湯，每周吃3-4次，最好選擇帶白霜的老冬瓜。
2、芹菜：嘌呤“清潔工”
含有的芹菜苷可以抑制尿酸生成。涼拌時建議快速焯水，急火快炒能保留更多活性成分。每天200克左右最合適。
3、櫻桃蘿卜：調(diào)節(jié)酸堿平衡
雖然帶點辛辣味，但富含堿性物質(zhì)能中和尿酸?？梢郧衅由僭S蜂蜜腌制，當開胃小菜吃。
四、實用飲食建議
1、改變進食順序：先吃蔬菜再吃肉，最后吃主食
2、多用香辛料替代鹽：姜黃、迷迭香等能減少食鹽用量
3、注意維生素C補充：每天200毫克有助于降低尿酸
記住，痛風管理是個系統(tǒng)工程。除了管住嘴，還要注意作息規(guī)律、控制體重、多喝溫水。如果尿酸值長期高于420μmol/L，哪怕沒有癥狀也要及時干預。與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地忌口，不如建立科學的飲食框架，這樣既能享受美食，又能遠離疼痛困擾。