肝硬化患者飲食要注意什么

肝硬化患者飲食需注意低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，避免粗糙堅硬食物及酒精。肝硬化是慢性肝病晚期表現(xiàn)，飲食管理可減緩病情進展，主要有控制鈉鹽攝入、限制蛋白質(zhì)種類、避免刺激性食物、補充維生素、少食多餐等要點。

1、控制鈉鹽

每日食鹽攝入不超過3克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。門靜脈高壓導致水鈉潴留時，過量鈉鹽會加重腹水和下肢水腫。烹飪時可使用檸檬汁、香草等替代調(diào)味，購買食品需查看營養(yǎng)成分表中鈉含量。

2、蛋白選擇

優(yōu)先選擇魚類、蛋清、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日總量控制在每公斤體重1-1.2克。肝功能失代償期需減少動物蛋白攝入，防止血氨升高誘發(fā)肝性腦病?？蛇x用乳清蛋白粉補充，避免紅肉、動物內(nèi)臟等高脂蛋白。

3、食物性狀

避免堅果、生硬蔬菜等粗糙食物，食管胃底靜脈曲張患者需將食物煮軟切碎。粗纖維食物可能劃傷曲張靜脈導致消化道出血，建議選擇瓜茄類、嫩葉菜等易消化蔬菜，水果去皮去籽后食用。

4、維生素補充

重點補充維生素K、B族及脂溶性維生素。肝硬化會導致膽汁分泌不足影響脂溶性維生素吸收，表現(xiàn)為凝血功能障礙或夜盲癥?？赏ㄟ^菠菜、胡蘿卜、乳制品等食物補充，必要時遵醫(yī)囑服用維生素AD膠丸、復合維生素B片等制劑。

5、進食方式

采用每日5-6次少量進食，避免單次過量加重胃腸負擔。睡前2小時不宜進食，抬高床頭可減少反流風險。出現(xiàn)腹脹時應(yīng)減少產(chǎn)氣食物如豆類、碳酸飲料，可配合多潘立酮片等促胃腸動力藥改善癥狀。

肝硬化患者需定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標，出現(xiàn)嘔血、黑便或意識改變需立即就醫(yī)。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭鸂I養(yǎng)師調(diào)整方案，烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。合并糖尿病者需同步控制碳水攝入，腹水明顯時每日飲水量不超過1000毫升。建議在臨床營養(yǎng)科指導下制定個性化食譜，配合適度活動促進代謝。