腸炎可以吃雞蛋嗎 腸炎飲食有訣竅

腸炎患者一般可以適量吃雞蛋，但急性發(fā)作期需避免。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，有助于修復(fù)受損腸黏膜，但高脂特性可能加重腹瀉癥狀。

腸炎穩(wěn)定期患者每日攝入1個(gè)煮雞蛋較為適宜。雞蛋中的卵磷脂可形成保護(hù)膜減少腸道刺激，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物谷氨酰胺能促進(jìn)腸上皮細(xì)胞再生。水煮蛋或蒸蛋羹的烹飪方式更易消化，避免油煎蛋增加腸道負(fù)擔(dān)。搭配小米粥等低纖維主食可延緩胃排空時(shí)間，提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。

急性腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停雞蛋攝入。此時(shí)腸黏膜充血水腫，消化酶活性下降，難以分解卵白蛋白等大分子物質(zhì)。未充分消化的蛋白質(zhì)可能引發(fā)腹脹腹痛，蛋黃中的膽固醇會(huì)刺激腸蠕動(dòng)加劇腹瀉。癥狀緩解后可從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始逐步添加，觀察排便情況調(diào)整攝入量。

腸炎患者日常飲食需采用低脂低渣原則，急性期選擇米湯、藕粉等流質(zhì)，緩解期過(guò)渡到軟爛面條、去皮魚(yú)肉。注意補(bǔ)充電解質(zhì)水預(yù)防脫水，避免生冷、辛辣及高乳糖食物。若持續(xù)腹瀉超過(guò)3天或出現(xiàn)血便、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行便常規(guī)和腸鏡檢查。