佛手和佛手瓜的功效與作用主要包括疏肝理氣、健脾開胃、化痰止咳、抗氧化等，兩者均可作為藥食同源的食材。

佛手具有疏肝解郁功效，其揮發(fā)油成分有助于緩解肝氣郁結(jié)導(dǎo)致的胸悶脅痛；佛手瓜雖無直接疏肝作用，但富含鉀元素可調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能。

佛手所含檸檬油素能促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振；佛手瓜含豐富膳食纖維和消化酶，可幫助胃腸蠕動(dòng)，適合消化不良人群食用。

佛手醇提取物具有鎮(zhèn)咳祛痰作用，對(duì)慢性支氣管炎有效；佛手瓜黏液蛋白可保護(hù)呼吸道黏膜，輔助緩解秋燥咳嗽癥狀。

佛手中的黃酮類化合物能清除自由基，延緩衰老；佛手瓜含維生素C和硒元素，協(xié)同增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，預(yù)防細(xì)胞損傷。

建議將新鮮佛手切片泡水飲用，佛手瓜可涼拌或清炒，但脾胃虛寒者不宜過量食用，使用佛手入藥需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。