來源:博禾知道
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痛風(fēng)患者一般可以適量吃面條,但需注意面條種類和食用量。
面條主要由小麥粉制成,嘌呤含量較低,屬于低嘌呤食物,適合痛風(fēng)患者作為主食選擇。普通白面條、蕎麥面條、玉米面條等未經(jīng)發(fā)酵的品種嘌呤含量通常不超過25毫克/100克,不會(huì)顯著增加血尿酸水平。建議選擇粗糧面條如蕎麥面,其膳食纖維有助于延緩糖分吸收,對(duì)合并代謝綜合征的痛風(fēng)患者更有益。煮面時(shí)可搭配大量綠葉蔬菜,既能增加飽腹感,又能促進(jìn)尿酸排泄。注意避免與高嘌呤配料如動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯同食,控制每日精制碳水化合物總量在250-300克范圍內(nèi)。
需警惕的是部分特殊面條可能影響尿酸代謝。方便面等加工面條含鈉量高,過量攝入可能抑制尿酸排泄。個(gè)別地區(qū)傳統(tǒng)手工面條在發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生少量嘌呤。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)避免添加海鮮醬、酵母提取物等高嘌呤調(diào)味料的面條制品。合并腎功能不全者需綜合考慮面條中的植物蛋白攝入量。
痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)以低嘌呤為原則,每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄。建議定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,急性期及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下使用別嘌醇片、非布司他片或苯溴馬隆片等降尿酸藥物。避免飲酒、高果糖飲料及突然劇烈運(yùn)動(dòng)等可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的因素。
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