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章魚怎么吃

患者:男,57歲

病情描述:
章魚怎么吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

章魚可煮熟后涼拌、燒烤、燉湯或炒制,需徹底加熱以殺滅寄生蟲,避免生食引發(fā)胃腸不適。

1、煮熟涼拌

焯水后切段配黃瓜絲、香菜,用蒜泥醬油調(diào)味,適合夏季開胃菜。

2、炭火燒烤

觸須刷醬料烤至微焦,注意控制火候避免烤焦產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、搭配燉湯

與蘿卜、玉米同燉提升鮮味,燉煮時間超過30分鐘確保肉質(zhì)軟爛。

4、爆炒烹制

快速翻炒保持嫩滑,可搭配青椒洋蔥,建議用姜片去腥。

處理新鮮章魚需徹底清洗吸盤雜質(zhì),痛風患者應(yīng)控制食用量,過敏體質(zhì)者首次嘗試需謹慎。

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