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中醫(yī)是如何看待素食營養(yǎng)的

患者:女,50歲

病情描述:
中醫(yī)是如何看待素食營養(yǎng)的
共1個回答
劉愛華 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

中醫(yī)認(rèn)為素食營養(yǎng)可通過合理搭配滿足健康需求,主要關(guān)注谷物豆類、蔬菜水果、堅果種子、菌菇海藻等食物的均衡攝入,同時強(qiáng)調(diào)根據(jù)體質(zhì)調(diào)整飲食。

1、谷物豆類

中醫(yī)將五谷視為養(yǎng)脾胃的基礎(chǔ),推薦小米、糙米等全谷物搭配黃豆、黑豆等豆類,彌補(bǔ)素食中優(yōu)質(zhì)蛋白的不足,脾胃虛弱者可選擇發(fā)酵豆制品。

2、蔬菜水果

遵循時令選擇新鮮蔬果,寒性體質(zhì)多食韭菜、桂圓等溫性食材,熱性體質(zhì)適宜冬瓜、梨等涼性品類,避免長期單一攝入導(dǎo)致體質(zhì)偏頗。

3、堅果種子

核桃、黑芝麻等種子類食物被歸為補(bǔ)腎益精之品,建議低溫烘焙后適量食用,陰虛火旺者需控制每日攝入量。

4、菌菇海藻

中醫(yī)視菌藻類為滋補(bǔ)佳品,如香菇補(bǔ)氣、紫菜化痰,但甲狀腺疾病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下控制海藻攝入。

長期素食者建議定期中醫(yī)體質(zhì)辨識,可配合山藥、枸杞等藥食同源食材調(diào)理,出現(xiàn)乏力、月經(jīng)紊亂等癥狀時及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況。

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