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竹蓀的功效與作用吃法

患者：男，36歲

病情描述:
竹蓀的功效與作用吃法
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

竹蓀具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及潤(rùn)肺止咳等功效，可燉湯、清炒、涮火鍋或涼拌食用。建議根據(jù)體質(zhì)適量食用，過(guò)敏者慎用。

1、增強(qiáng)免疫力

竹蓀含多糖類物質(zhì)能激活免疫細(xì)胞，適合體弱人群，可搭配雞肉燉湯提升吸收率。

2、調(diào)節(jié)血脂

膳食纖維與皂苷成分幫助降低膽固醇，建議與木耳清炒以增強(qiáng)效果，高血脂患者可常食。

3、抗氧化

竹蓀中黃酮類化合物清除自由基，涮火鍋時(shí)短時(shí)燙煮保留活性，搭配深色蔬菜效果更佳。

4、潤(rùn)肺止咳

黏液蛋白可緩解呼吸道干燥，與雪梨涼拌食用能協(xié)同潤(rùn)燥，秋冬季節(jié)食用尤宜。

竹蓀需充分泡發(fā)后烹調(diào)，避免與寒涼食物同食過(guò)量，慢性病患者食用前建議咨詢醫(yī)師。

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