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脂肪肝能吃肉嗎

患者:女,54歲

病情描述:
脂肪肝能吃肉嗎
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咸國(guó)哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 肝膽外科

脂肪肝患者可以適量吃肉,建議選擇低脂高蛋白的肉類如雞胸肉、魚肉、瘦牛肉、蝦仁,避免肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟。脂肪肝的治療需結(jié)合飲食調(diào)整和運(yùn)動(dòng),必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用多烯磷脂酰膽堿、水飛薊賓、甘草酸二銨等護(hù)肝藥物。

1、適宜肉類

雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低,有助于肝細(xì)胞修復(fù);魚肉含不飽和脂肪酸,可減輕肝臟炎癥反應(yīng);瘦牛肉提供血紅素鐵但需控制攝入量;蝦仁蛋白質(zhì)吸收率高且膽固醇含量較低。

2、烹飪方式

建議采用清蒸、水煮等低溫烹飪,避免油炸或煎烤。高溫烹調(diào)產(chǎn)生的有害物質(zhì)可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),每日肉類攝入量應(yīng)控制在100-150克。

3、營(yíng)養(yǎng)搭配

肉類需與蔬菜搭配食用,深色蔬菜含有的膳食纖維能促進(jìn)脂質(zhì)代謝。同時(shí)補(bǔ)充維生素B族有助于脂肪分解,避免單獨(dú)大量攝入肉類。

4、疾病管理

中重度脂肪肝可能與胰島素抵抗、代謝綜合征有關(guān),通常表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶升高、肝區(qū)不適。除飲食控制外,需監(jiān)測(cè)血糖血脂,必要時(shí)聯(lián)合藥物治療。

脂肪肝患者應(yīng)保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),定期復(fù)查肝臟超聲和肝功能,避免飲酒及高糖飲食,建立規(guī)律作息有助于改善肝臟代謝功能。

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